Как коронавирусът се отрази на най-стария ресторант в света?
Снимка: Flickr
|
Ресторант Botín в Мадрид, Испания за първи път отваря врати през 1925 година. Работи и до днес, което го прави най-стария ресторант в света според рекордите на "Гинес". Но заради пандемията от коронавирус Restaurante Botín е принуденн да затвори, както всички други заведения.
"Бяхме съсипани. Ресторантът никога не е спирал да работи, дори и по време на Гражданската война в Испания. Моят дядо лично е държал Botín отворен", казва Антонио Гонзалес, генерален мениджър на ресторанта, пред CNN.
В Restaurante Botín се сервират само традиционни испански ястия - от cordero asado, което е печено малко агне, до cochinillo asado, което е печено прасенце кърмаче. Преди пандемията готвачът получава пратка агнета и прасета три или четири пъти седмично от региона Сепулведа-Аранда-Риаза, който е на около 100 мили северно от Мадрид. А салонът е впечатляващ. Гонзалес го нарича "музей-ресторант". Гостите могат да обядват в една от старинните стаи в четириетажното заведение, включително любимата на Гонзалес, винарската изба.
Преди близо три века френски готвач на име Ян Ботин отваря Botín. Ала тогава той е повече механа, отколкото ресторант. През 18-ти век заведението е готвело само храна, които посетителите носели. Това се дължало на факта, че продажбата на храна била забранена по това време, за да не навреди на други бизнеси. До 20-ти век ресторантът се предава в ръцете на семейство Ботин. Бабите и дядовците на Гонзалес го поемат през 1930 година и продължават да го разширяват.
В Botín са вечеряли и някои велики автори, от Ърнест Хемингуей до Ф. Скот Фицджералд, като Хемингуей дори споменава ресторанта в един от романите си.
Ресторантът посреща няколко поколения в салона си. И, за щастие, той няма да загуби "Гинес" рекорда си заради пандемията, която го принуди да затвори.
Заведението отново посрещна своите гости на 1 юли. Но те бяха само фракция от броя на хората, които идваха да хапнат сред автентичната испанска обстановка преди вируса. Гонзалес казва, че всеки ден е имал по 600 клиенти. А сега те едва стигат 60. Но мениджърът не губи надежда. Планът му е да стабилизира загубите си възможно най-практично и да се фокусира върху бъдещето.
"С нетърпение очаквам да излезем от кризата и да бъдъдем по-силни и по-добри от преди", казва Гонзалес. "Това е фантастична възможност помислим и да подобрим това, което можем."
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
ПП-ДБ предлагат депутатите да не работят по време на предизборната кампания 
Пороите в Сибир не спират, още реки преливат, налага се евакуация 
Трети опит съдът да реши ще останат ли Петя Банкова и Стефан Димитров в ареста 
Драма с дузпи изстреля "Реал" (Мадрид) към полуфиналите на Шампионска лига 
Новият VW Passat все пак стана седан 
Porsche Taycan се превърна в амфибия заради потопа в Дубай 
Nissan представи радикално обновения Qashqai 
Шефът на Stellantis заработи 23,5 милиона евро заплата 
Таро карта за 18 април 
7 причини за внезапно напълняване 
Маски за подхранване на кожата на ръцете 
Нина Добрев и гаджето й Шон Уайт – по-влюбени от всякога на „Коачела“ 
7 храни, които влияят на съня 
Шанън Дохърти за научените уроци от тежкия брак с Курт Исваринко 
4 зодии, които са най-срамежливи в спалнята 
3 зодии, които дават фалшиви обещания 
Салма Хайек обра точките по син бански на яхта 
Оранжев маникюр: хит за топлите месеци 
Зендая се показа с бретон, като Барби е 
продава, Тристаен апартамент, 95 m2 София, Зона Б19, 258000 EUR 
продава, Къща, 357 m2 Бургас, Сарафово, 339150 EUR 
продава, Къща, 450 m2 София, Панчарево (с.), 850000 EUR 
дава под наем, Двустаен апартамент, 83 m2 София, Изгрев, 1100 EUR 
продава, Парцел, 1200 m2 Перник област, с.Гълъбник, 39900 EUR 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |