Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

В сезона на туршиите: Истински ли е оцетът в магазините

На пазара има много имитации и овкусители

Обновена: 31 авг 2016 11:37 | 30 авг 2016 20:02, Анисия Иванова

В сезона на туршиите: Истински ли е оцетът в магазините

Туршиите за зимата трябва да се приготвят само с истински оцет, който е минал през контрола на БАХБ. На пазара има много имитации и производни, които се използват като овкусители.

Най-лесно потребителят може да се ориентира по етикета, съветва д-р Златина Димова, шеф на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) във Варна. Ако на него пише оцетен продукт, кисел продукт, кисела подправка, това не е оцет, обясни д-р Димова пред ИА "Черно море".

Трябва да се чете внимателно и надписа за състава на стоката. Ако в него е посочено, че става дума за винена или ябълкова киселина, без добавки и овкусители, значи, че това е оцет, обясни шефката на ОДБХ – Варна.

В отговор на читателски запитвания тя коментира и въпроса с безопасността за здравето на приготвената в домашни условия зимнина. Традицията да се консервират плодове, зеленчуци, както и меса не е само българска, но и балканска.

Човек сам преценява дали това да стане в домашни, или производствени условия. Най-важна е продължителната термична обработка, ако зимнината се приготвя вкъщи или пред блока. От значение са също капачката и начинът на затваряне.

В производствени условия варенето се извършва в автоклави, които отчитат температурата, налягането в съда, продължителността на обработката и други. Така консервираният продукт е сигурен и има гаранция за безопасност. Но в домашни условия хората трябва да бъдат по-прецизни при затварянето в буркани на плодове и особено на зеленчуци, които съдържат спори на бацили.

Точно заради тях е нужна продължителна термична обработка. Иначе спорите оцеляват и могат да бъдат заплаха за здравето ни, обобщи д-р Златина Димова.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Анисия Иванова

Още по темата: оцет Варна туршии

Още от

Още от Общество

Бивш министър: Пенсионната система е консервативна, но трябват промени

Трудни времена: Всеки втори пенсионер недоволен от пенсията

Около 68 кг храна разхищава българинът за година

Голямото празнуване на Великден идва - 1 милион българи се очаква да пътуват

От БНБ сигнализират за повишен брой фалшиви банкноти

Българският транспортен сектор изисква незабавни действия от Брюксел в отговор на загуби от над милиард лева без сухопътен Шенген

Цените на имотите във Пловдив, Варна и Бургас подгониха тези в столицата

Слънчево време в петък, градусите се повишават до 21°

ВМЗ - Сопот отчете рекордни приходи от 828 млн. лв.

Съдът не даде ход на делото за смъртта на 15-годишния Филип

Почивните дни започват с хубаво време, по Великден ни чакат дъждове

Президентът Радев се срещна с протестиращите енергетици

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си