Димитър Маджаров: Истинската храна е нашата мисия – без компромиси с качеството

Димитър Маджаров завършва Университета по хранителни технологии в Пловдив през 1983 г. Работи като инженер-технолог в ДСО „Родопа“, преди да основе собствена компания през 1991 г. заедно със съпругата си Юлия Маджарова. Димитър Маджаров е член на УС на Асоциацията на месопреработвателите в България и председател на Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“.

Семейната фирма произвежда месни и млечни продукти от 1991 г. Ръководител на месопреработвателното предприятие в гр. Пловдив е Димитър Маджаров, а съпругата му Юлия Маджарова управлява преработката на мляко в гр. Стамболийски. Дъщерята Станислава Маджарова е заместник-управител и директор маркетинг, продажби и износ. Синът Филип е финансист със собствен бизнес в друга сфера, но и той помага на семейното предприятие чрез съвети. Производството на фирмата покрива 6 международни и национални стандарта:  ЗНП и БДС при млечните продукти, Европейски регламент за храни с традиционно специфичен характер при колбасите, Добри производствени практики (GMP), НАССР и International Food Standard за всички продукти. Продуктите на „Димитър Маджаров“ имат 20 награди и се изнасят на 4 континента.

Г-н Маджаров, как превърнахте малка търговска фирма в производител с международно присъствие?

Нашата история е история на труд и страст. По професия съм инженер-технолог по месопреработка, а съпругата ми Юлия – инженер-технолог по мляко и млечни продукти. Решихме да вложим знанията и опита си в частния сектор.

Започнахме през 1991 г. с търговия на хранителни продукти. В началото бяхме само петима души. През 1994 г. наехме цех за колбаси, а през 1998 г. – млекопреработвателно предприятие, което съпругата ми оглави. Така положихме основите на производството. Основният ни принцип беше ясен от самото начало: истинска храна от качествени суровини, без заместители.

Какво отличава "Димитър Маджаров" на пазара?

Ние никога не правим компромис с качеството. Залагаме на български рецепти, съвременно оборудване и доказани международни стандарти. С течение на времето започнахме да обогатяваме асортимента си с иновативни продукти, които отговарят на нуждите на съвременния потребител.

Например, нашата серия Protein Plus е разработена специално за активния начин на живот. Създадохме и първите български млечни продукти с високо съдържание на протеини, както и кисело и прясно мляко без лактоза. Стремим се да отговаряме на търсенията на клиентите – от удобството на предварително нарязаните месни деликатеси до продуктите за рационално хранене.

Как се промениха потребителските предпочитания през годините?

Днес хората са по-взискателни. Те искат храна, която не само е вкусна, но и здравословна. Това ни мотивира постоянно да се развиваме. Например, slice продуктите – готови за консумация месни деликатеси – са все по-популярни. Отчитаме ръст в продажбите им както у нас, така и в държавите, в които изнасяме.

Кои са най-значимите постижения на "Димитър Маджаров"?

Започнахме от гараж под наем и стигнахме до 320 служители, разпознаваеми продукти и износ на 4 континента. Бяхме сред първите, които сертифицираха българско бяло саламурено сирене и кисело мляко по европейския стандарт „Защитено наименование за произход“ (ЗНП). Това е гаранция за автентичност и качество.

Освен това, подкрепяме каузи, свързани със здравословното хранене и културното наследство. Инвестираме и в устойчиви технологии, като нова пречиствателна станция и модерна slice машина за месни деликатеси.

Юлия Маджарова, Димитър Маджаров, Станислава Маджарова. Снимка: Личен архив

Как виждате бъдещето на "Димитър Маджаров"?

Искаме да се развиваме, без да отстъпваме от принципите си. Надявам се децата и внуците ни да наследят бизнеса и да продължат да го развиват със същата отдаденост. Вярвам, че хубавата храна ще остане нашето послание за поколенията.