Рецептата Dnes: Кекс със сини боровинки

Съставки:

• 160 г захар
• 2 яйца
• фино настъргана кора на 1 лимон
• 60 г разтопено масло
• 60 мл олио
• 1 и 1/2 ч.ч. брашно, пресято
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• сокът на 1 лимон
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1/4 ч.ч. сини боровинки + още малко за поръсване на кекса

Приготвяне:

• Изсипете захарта в купа. 
• Добавете към нея лимоновата кора. 
• С помощта на шпатула разбъркайте много хубаво. 
• След това добавете яйцата и отново разбъркайте.
• Следва да добавите маслото и олиото. 
• След като разбъркате добре, добавете бакпулвера и брашното. 
• Хубаво разбъркайте. 
• Добавете лимоновия сок и ванилията. 
• След като се получи гладко тесто, добавете боровинките, които леко сте оваляли в малко брашно. 
• Намазнете подходяща форма за кекс. 
• Изсипете тестото. 
• Подредете отгоре още няколко боровинки. 
• Печете в предварително загрята фурна за около 45 минути или до готовност. 
• Покрийте изпечения кекс с тензух. 
• След като изстине, може да го поръсите с пудра захар. 

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg