Рецептата Dnes: Сладко от смокини, което се приготвя бързо

Със смокини се получава невероятно вкусно домашно сладко. Опитайте тази лесна рецепта за бързо сладко от смокини с ванилия.

Съставки:

• 1 цяла шушулка ванилия 
• 1 кг пресни смокини, почистени от дръжките и нарязани на четвъртини 
• 440 г кристална захар 
• 2 супени лъжици настъргана кора от лимон
• 7 супени лъжици сок от лимон

Приготвяне:

• Разрежете шушулката ванилия наполовина по дължина с малък нож и остържете семенцата.
• Сложете семенцата и празната шушулка в тенджера.
• Добавете нарязаните смокини, захарта, цитрусовата кора и сока.
• Разбъркайте внимателно всичко и оставете сместа да престои 30 минути, за да се разтвори захарта.
• Поставете тенджерата на средно силен огън на котлона и оставете плодовете да заврат.
• Намалете огъня до среден и гответе при умерено къкрене в продължение на 15 до 20 минути, докато сладкото се сгъсти, стане лъскаво и потъмнее, като бъркате често.
• За да проверите дали сладкото е готово, използвайте класическия тест с чиния. 
• Капнете една капка от горещия сироп върху суха чиния на стайна температура. 
• Ако капката запази формата си на куполче и не се разтича веднага, когато наклоните чинията, сладкото е перфектно сварено. 
• Също така, при прекарване на шпатулата по дъното на тенджерата трябва да остава ясна чиста следа за кратко.
• Дръпнете тенджерата от огъня и извадете шушулката ванилия.
• Оставете сладкото да се охлади, докато стане просто топло, и го прехвърлете в чисти буркани или кутии.
• Съхранявайте в хладилник до 3 седмици или сервирайте с любимите ви палачинки, гофрети, пържени филийки. 

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg