Пастички, вафлички, кекс – злоупотребяваме със захарта

Всеки втори българин злоупотребява с консумацията на продукти и напитки, съдържащи захар и така вреди на собственото си здраве, сочи анализ на Националния център по обществено здраве (НЦОЗА), цитиран от БТА.

Годишно българинът консумира по 36 кг захар, докато преди близо век употребата му се е свеждала едва до 2 кг на година.

По препоръки на експерти здравословната дневна консумация на захар трябва да бъде едва 10 на сто и дори по-ниска от общия процент на ежедневно набавяните калории.

Според анализа на НЦОЗА почти всеки втори българин консумира по няколко пъти седмично захар, сладкиши, шоколад, кекс, бисквити, вафли, както и безалкохолни напитки, съдържащи захар.

Близо 80 на сто консумират всекидневно между 1 или 4 чаши кафе, придружена с по 1-2 лъжички захар. Много по-малко предпочитат чай - около 30 на сто, но отново съпроводено с консумация на 1-2 лъжички захар.

Защо наричат захарта "бялата смърт"?

Захарта придава приятно чувство за сладост при хранене, поради което продуктите, съдържащи захар са много често предпочитани в менюто. Бялата рафинирана захар, която толкова често използваме всекидневно обаче е източник само на празни калории и не доставя на организма други полезни хранителни вещества като витамини, минерали и растителни влакнини, коментират експерти.

Захарта осигурява най-бързо енергия на организма както при физически, така и при умствен труд. Редица продукти обаче съдържат повече калории отколкото захарта, но тя се усвоява най-бързо и лесно от организма и много често се преработва и натрупва под формата на ненужни мазнини.

Медът, петмезът, мармаладите са носители на витамини, микроелементи, органични киселини и други полезни съставки, докато захарта доставя само празна енергия. Ето защо медиците обичат да казват, че бялата рафинирана захар носи повече горчивини за хората, пристрастеникъм нейния прием.

Прекомерната или честа употреба на захар, захарни или сладкарски изделия води още до свръхприем на енергия, наднормено тегло и затлъстяване, които увеличават риска от високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип-2 и още куп заболявания.

Смята се също, че прекалената употреба на захар е основна причина за появата на рак, тъй като раковите клетки основно се хранят с глюкоза.

Много са препоръките към хората, злоупотребяващи с приема на бяла захар и те основно се фокусират в две посоки: тотално ограничаване приема на захар и нейното заместване с други продукти - мед, медни продукти, кафява захар, подсладители.

Най-ефективен начин обаче си остава включване във всекидневното меню на плодовете. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва 400 грама плодове вместо употребата на захар.

Заместването на няколко лъжички захар дневно с плодове може да спаси около 1,7 милиона души по света от вредните последици от приема на "бялата смърт", отчитат от СЗО.