Какаовите зърна се изпичат като по този начин се произвежда какаото, а с последваща обработка се получава и шоколадът.
Когато семената се изсушат на ниска температура, те се наричат сурови какаови зърна, които могат да се консумират цели, натрошени или да послужат като основа за какао. Тези семена са с богато съдържание на естествени антиоксидантни съставки.
Какаовите зърна съдържат естествени флавоноиди – вид антиоксиданти, които подпомагат цялостното здравословно състояние и могат да намалят риска от някои заболявания. В какаовите зърна нивата на флавоноида антицианидин са високи, заедно с други съединения, наречени епикатехини.
Тези съединения са мощни антиоксиданти и според проучване от 2003 г., публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, са изключително концентрирани в какаото. В рамките на проучването изследователите сравняват антиоксидантния капацитет в черния, зеления чай, червеното вино и какаото.
Те заключават, че от четирите продукта какаото има най-висока антиоксидантна активност и носи най-много ползи за здравето.
Антиоксидантите унищожават свободните радикали в клетки и тъканите. Те са естествени остатъчни продукти, вследствие на обмяната на веществата. Те също така се образуват и когато тялото разгражда токсини от околната среда.
Очакванията за сливане между SpaceX и Tesla окрилиха щатските индекси 
Кадър на деня за 21 октомври 
От Франция до Великобритания: Популистите обещават ред, докато сеят хаос 
Министерството на финансите: Правителството трябва да предприеме непопулярни мерки заради дефицита 
Германската Agile ще произведе до 2000 хуманоидни робота съвместно с Nvidia 
Унгарското правителство изглежда клони към вариант АЕЦ "Пакш 2" без "Росатом" 
Сигнал от Варна: По улиците и тротоарите - боклуци, a общината е абдикирала 
За трапезата на Димитровден - традиционни ястия и обичаи 
Храни, които забавят стареенето и намаляват бръчките 
Как "Ел Ниньо" променя глобалното време и поразява света 
Талибаните в Афганистан арестуват жени заради грим, цветни шалове и непокрита коса 
Късна емисия 
Трудно, но сладко! Интер записа първата си победа в Шампионска лига 
Реал Мадрид не се затрудни с Лайпциг 
Арсенал не се даде на гросмайстор Кейн в Мюнхен 
Еуфория в Комо: Това е само началото! 
ЦСКА с обвинение към Лудогорец: Отказаха да преместим мача! 
Комо изнесе лекция на Ман Юнайтед и сложи Карик на дръвника 
Как ще завърши за вас 2026: Изберете таро карта и разберете 
Косата ви оредява? Ето какво може да стои зад косопада 
ИГРА: Участвайте и можете да спечелите награди от филма „Разум и чувства“ 
Таро карта за 22 октомври, четвъртък – Осмица мечове 
Дневен хороскоп за 22 октомври, четвъртък 
3 неща, които се носят на Димитровска задушница 
Биологична срещу календарна възраст - защо не всички остаряваме с еднаква скорост? 
Витамин С показва обещаващ, но непотвърден ефект при предракови кръвни заболявания 
Защо проблемите с преглъщането причиняват повтарящи се пневмонии в напреднала възраст? 
Български пробив в диагностиката на рака на простатата беше представен на световен конгрес във Виена 
Пептиди в козметиката – могат ли действително да забавят признаците на стареене? 
В Панагюрище вече се произвежда радиофармацевтик за образна диагностика на рака на простатата 
Нова мода: Крадат страничните огледала на колите 
Шахматисти от 6 държави участваха във второто издание на „Варна Класик“ 
ЕК дава близо 4 млн. евро да ограмотява журналисти 
Успех! Ученичка от Варна спечели престижна литературна награда 
Мобилни кабинети осигуряват прегледи и изследвания във Варна и още 16 области 
164 състезатели от 16 отбора идват във Варна за турнир по стрелба с лък 
продава, Парцел, 3300 m2 София, Република, 184000 EUR 
продава, Парцел, 1580 m2 Русе, Дружба 1, 0 EUR 
продава, Парцел, 5600 m2 София област, гр. Правец, 56000 EUR 
продава, Гора, 75000 m2 Благоевград област, гр.Петрич, 115000 EUR 
продава, Парцел, 1700 m2 София, Бояна, 460550 EUR 
продава, Парцел, 1642 m2 София, Дървеница, 600000 EUR 
Сигнал от Варна: По улиците и тротоарите - боклуци, a общината е абдикирала 
България има потенциал за световни иновации в енергетиката, но няма капитал 
Ferrari 308 GTB се завърна, но не като Ferrari 
Династията Кенеди: проклятието на една фамилия, белязана от власт, скандали и трагедии 
Марс в Лъв - какво очаква зодиите?