Белтъчините, масово познати като протеини, са хранителни вещества, които поддържат растежа и правилната функция на човешките тъкани. Протеините са изградени от аминокиселини, които могат да бъдат заменими и незаменими. Незаменимите се набавят от храни като месо, бобови култури, риба и яйца и др. Заменимите, могат да се произвеждат от човешкия организъм, при правилно хранене и добро здраве. Според Световната здравна организация между 10% и 25% от дневния калоричен прием трябва да идва от протеини.
Това е важно, понеже те помагат за образуването на други протеини и протеинови структури в тялото. Те са 8 основни типа.
1. Хормонални
Хормоните са белтъчни химикали отделяни от жлезите с вътрешна секреция. Транспортирани най-вече чрез кръвта, хормоните действат като химични сигнализатори, чрез които различни клетки и тъкани в тялото могат да комуникират и да си предават информация. Белтъчният хормон инсулин, например, се отделя от панкреаса и регулира нивата на кръвна захар в цялото тяло.
2. Ензимни
Ензимните белтъци ускоряват метаболитни процеси в тялото, като чернодробната функция, кръвосъсирването и преобразуването на гликоген в глюкоза. Храносмилателните ензими са протеини, които смилат поетите хранителни вещества до по-прости форми, които могат да се усвоят от тялото.
3. Структурни
Познати още като нишковидни белтъци, те са устойчиви и здрави молекули, изграждащи най-издръжливите труктури в тялото. Най-често срещани са колаген, кератин и еластин. Колагена формира съединителните връзки на мускули, кости, сухожилия, кожа и стави.
4. Защитни
Имуноглобулините са белтъци от основно значение за имунната система. С помощта на белите кръвни телца те формират антитела, които нападат опасни бактерии, вируси и други патогени и ги обезвреждат.
5. Транспортни
Тези белтъчини пренасят жизненоважни материали към и извън клетките. Хемоглобина, например, пренася кислород от белите дробове към тъканите и отнася въглероден диоксид обратно, а миоглобина поема кислород от хемоглобина и го освобождава в мускулите.
6. Складови
Тези белтъци съхраняват важни минерални йони, като желязото, необходимо за образуването на хемоглобин. Складовия белтък феритин също така регулира нивата на и предпазва от натрупването на твърде много желязо в организма.
7. Рецепторни
Намиращи се по външната повърхност на клетките, те контролират кои субстанции могат да преминават през клетката.
8. Съкратителни
Познати като „моторни“ белтъци, актин и миозин, те определят силата и скоростта на мускулните съкращения.

Пари, апартаменти или нищо: Какво получават олимпийските медалисти от Милано 2026?
Руският бизнес понася рекордни загуби, достигащи 98 млрд. долара в края на ноември
БАКБ генерира 19% ръст на приходите от такси и комисиони
JTI България е сертифицирана като Top Employer за 13-та поредна година
Работодателите в България не са готови да изпълнят директивата за прозрачност на заплатите
Рекордните 66,4 млн. евро достигна износът от български компании с Lidl за 2025 г.
Времето се влошава: Жълт и оранжев код за обилни валежи във вторник (+КАРТА)
Авария на "Топлофикация София" остави на студено детски градини и клиенти
Водата в Смолянско е негодна за пиене след проливните дъждове
Барак Обама: Извънземните са истински, но не съм ги виждал
Празнична ретро мотриса ще пътува от София до Банкя на 1 март
Треньорът на Монако преди битката с ПСЖ: Ако не вярваме, няма смисъл да играем
Левски захапа Ботев Пловдив интелигентно + СНИМКИ
Реал Мадрид тръгва на мъст срещу Бенфика
Кой ще раздава балтии? Дортмунд остана без рендета за Аталанта
Нидерландка взе златото и на 1000 метра в шорттрека
Фернандо Алонсо е сериозен оптимист за Астън Мартин
Шоколадов мус без захар, идеален за диета
Стъклени маникюри с блясък – красиви и модерни (+Снимки)
Слънцето преминава в Риби на 18 февруари – време е за рестарт
Кои храни могат да намалят инсулиновата резистентност
3 лесни рецепти за контрол на кръвната захар
Новолуние и слънчево затъмнение във Водолей на 17 февруари – разкриват се истини
Търсят осиновители на безстопанствени кучета от Варна
МОСВ даде 20 джипа за опазването на защитените територии у нас
Извадиха 100 метра хрилни мрежи от Дуранкулашкото езеро
Съдът намали присъдата на убиеца на Евгения
Съсед на Калушев: Шестима се изредиха като собственици – всичките умряха (ВИДЕО)
Събраха над 100 000 лв. за лечение на двойки с репродуктивни проблеми
Мощна магнитна буря удари Земята и ще продължи няколко дни
Кометата C/2024 E1: Последно сбогуване преди отпътуването ѝ
Рядко небесно явление: Слънчево затъмнение на 17 февруари
НАСА избра Vast за шестата си частна астронавтска мисия до МКС
Телескопите James Webb и Ariel ще изследват заедно екзопланети през 2030 г.
Конспирации за „Аполо 11“: Истината за изчезналите видеокадри от НАСА