Регулацията на желязото е сложен процес, който се осъществява по различни механизми, с активиране или потискане на желязната обмяна. Крайният резултат е осъществяване на фино регулиране на хомеостазата на тази обмяна.
В организма на възрастен човек се съдържа около 3,5 до 4 г желязо. Основната част от него се намира в хемоглобина – до 70%, а останалата част от желязото се разпределя в миоглобина, в някои ензими – пероксидаза, каталаза и като депо форма във феритина и хемосидерина.
Дневната загуба при мъжете и жени в менопауза е около 1 мг. Това е количеството, което се губи със секретите, олющените клетки на кожата и лигавиците, както и излъчено през бъбреците и храносмилателната система.
Ежедневните нужди са индивидуални – средно 0,2 мг/кг телесна маса за възрастни. Нуждата от желязо е пряко зависима от диетата, калорийния разход, пол, възраст, професия и географски особености. Нуждата при мъже е около 10 мг, а за жените и подрастващите деца 18 мг дневно. По време на бременност и кърмене тези препоръчителни дневни дози се увеличават.
От приетото с храната желязо се абсорбира само част. Ежедневната доставка става чрез месото, рибата, черния дроб, жълтъка в яйцата, зелечуци и сушени плодове. В повечето зеленолистни салата желязото е труднорезорбируемо, поради наличието на оксалати. Комбинираният прием на храни, които са богати на витамин С повишава резирбцията на желязо от храната.

Промишленото производство в България отново отбелязва спад през октомври
Броят на местата за настаняване расте през октомври с 2,7%, а на леглата – с 4,4 на сто
Шимкус от ЕЦБ не съветва за нови лихвени намаления заради изненадващата сила на икономиката
Прогнозата за намаление на лихвите от Фед изпрати азиатските индекси в различни посоки
Битката за председател на Еврогрупата дава възможност на Гърция за символично възстановяване
Доналд Тръмп успя да разедини и крайнодесните в Европа
Терзиев: Омръзна ми от мрънкащия кмет на "Люлин", все някой друг му е виновен
Защо Мачадо няма да получи лично Нобеловата награда за мир
Асен Василев призова Желязков да подаде оставка
Календар на доброто: Над 90 чудеса и каузи са събрани в 30 дни
Брутално домашно насилие: Мъж души жена с колан и я заплашва с киселина
Истанбул е градът с най-натоварения трафик в света
От Барса обърнали Айнтрахт... в съблекалнята!
Скандално: Цецо Найденов изригна срещу "корумпетата" и намеси Георги Кабаков
Пол Погба ще прави пачки от надбягване с камили в Саудитска Арабия
Алана Азеведо
Кими Антонели се извинил на Макс заради Катар
Ливърпул изигра перфектен мач срещу силен домакин
5 зодии ще са по-богати през новата 2026
3-дневна детокс диета с малко калории
Водещата на „Брюксел 1“ Милена Милотинова представи новия си филм в Мюнхен
Поверия за ангелската дата 12/12
10 ястия за Игнажден
Кога кашлицата трябва да ни притеснява?
Спипаха млад мъж с дрога във Варна
Среброто чупи рекорди! Засенчи златото с огромен ръст в цената
Надзорът потвърди: плащания към аптеките се отлагат – заплашени са хиляди пациенти
Шофьор получи 10 глоби, направени от друг водач
Наградиха призьорите на спортното училище във Варна за 2025 г.
Банско открива зимния сезон в събота
Уникално откритие в Александрия: Археолози се натъкнаха на кораб от Древен Египет
Комета може да унищожи Земята, твърди религиозен лидер
Астроном от НАСА с научни доказателства за произхода на Коледната звезда
Китай бързо настига САЩ в научните постижения
Температури до -98°C: Къде се намира най-студеното място на Земята
Под Гренландия са засечени температурни аномалии