Кои са най-богатите хранителни източници на желязо?

Желязото е минерал, който изпълнява жизненоважни функции в организма. Неговата основна функция е транспорт на кислород до всяка точка на тялото. Желязото е основна съставна част на хемоглобина, който участва в състава на червените кръвни клетки. Минералът желязо се набавя чрез храната. Средната стойност на необходимите количества желязо за деня са приблизително 18 милиграма. Количествата желязо, които сте приели с храната не се абсорбират напълно, затова и често се появяват дефицити. Недостигът се случва по различни причини – нездравословна и бедна на желязо диета, здравословни проблеми, затруднения в усвояването.

За да набавите нужните количества желязо на ден е необходимо да наблегнете на някои богати на този минерал храни, тъй като желязото се усвоява най-добре от хранителни източници, а не от хранителни добавки.

Кои са най-богатите източници на желязо сред храните?

Миди

Мидите са много вкусни, но и питателни. Не само те, но и останалите черупчести мекотели, като стриди например, са невероятно богати източници на желязо. Структурата на желязото, което се намира в мидите, се усвоява по-лесно от останалите видове желязо, добивани от други хранителни източници, например от растителните.

Спанак

Спанакът е много богат на желязо и много беден на калории. Това го прави идеален за диетата ви. Доставя също значителни количества витамин С. Желязото от спанака се усвоява също много добре от организма, тъй като витамин С подсилва този процес.

Още по темата може да прочететe в Az-jenata.bg