Вкусни зеленчуци срещу пролетна умора

С настъпването на пролетния сезон, съвсем естествено в менюто си добавяме по-свежи и леки храни. Консумацията на пролетни зеленчуци е важна за поддържането на добро здраве и форма. Те ни помагат да подсилим имунитета си, да намалим риска от пролетна умора. Вижте кои освен морковите, лука, чесъна и ревена са едни от най-полезните за здравето.

Артишок

Пикът на сезона на артишока е през пролетта и есента. Този зеленчук има уникален орехов и леко сладък вкус и може да се готви на пара, да се вари или пече. Освен вкусен е и много полезен. Богат е на антиоксиданти, подобрява здравето на сърцето и е добър източник на фибри, фолиева киселина и витамини С и К. Артишок може да закупите и в буркани, готов за консумация.

Червено цвекло

Цвеклото е кореноплоден зеленчук, който има сладък и земен вкус и се съчетава добре с други пролетни зеленчуци. Изключително богат е на антиоксиданти, витамини А и С. Особено полезен е за активно спортуващите, за детокса на черния дроб, за когнитивната функция. Червеното цвекло е подходящо за смутита, фрешове, салати, ястия и други. Въпреки че е полезно, не бива да се прекалява с консумацията му.

Аспержи

Аспержите са популярен пролетен зеленчук, лек за консумация, с много малко калории. Консумацията им ни осигурява фибри, витамини К, А. Освен това аспержите имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и са естествен диуретик, който насърчава детоксикацията на организма.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg