Рецептата Dnes: Мариновани веган шишчета

2 глави червен лук

1 глава бял кромид лук

2 тиквички

200 г червени чушки

200 г зелени чушки

300 г пресни картофи

150 г гъби

250 г чери домати

200 мл олио

1 щипка сол

1 щипка черен пипер

100 мл оцет балсамико

2 стръка розмарин, пресен

2 стръка магданоз, пресен

1 щипка риган, сушен

 

Приготвяне:

 

От подправките направете марината. На шишчетата нанижете всички зеленчуци, предварително нарязани на кубчета или резенчета в зависимост от особеностите им. След като сте нанизали всички зеленчуци потопете всички шишчета в подготвената марината. Нека престоят поне 2 часа. След това изпечете шишчетата на скара или във фурната на средна температура до готовност.