Рецептата Dnes: Ябълков пай с маслено тесто и канела

400 г брашно

6 яйца

150 г масло

120 мл олио

1 чаша прясно мляко

2 чаши захар

1 чаена лъжичка сода

1 пакет бакпулвер

1 кг ябълки

1 ванилия

1 щипка канела

пудра захар

 

Приготвяне:

 

Оставете маслото да се размекне на стайна температура. Смесете го със захарта. Разбийте ги с миксер. Разделете жълтъците от белтъците. Белтъците разбийте на сняг. Към сместа с маслото и захарта добавете жълтъците, млякото, олиото, ванилията, брашното, предварително пресято със содата и бакпулвера. Замесете меко маслено тесто. Прибавете към него и белтъците. Отново размесете. Междувременно обелете и настържете ябълките. Оваляйте ги в канелата и разбъркайте. Разделете тестото на две части. Намазнете тава за печене. На дъното ѝ разстелете едната половина от тестото. Разпръснете ябълките върху тестото. Разточете другата половина на тестото и покрийте ябълките с него. Печете в загрята на 200 градуса фурна 40 минути или до готовност. Извадете сладкиша. Поръсете с пудра захар.