Рецептата Dnes: Салата "Ропотамо" с риба

400 г сварен боб за салата или готова консерва

2 средно големи скумрии, почистени

200 г грах от консерва

2 моркова

4 червени печени чушки

5-6 кисели краставички

1 глава червен лук

сол, черен пипер на вкус

3-4 с.л. доматено пюре

За маринатата:

200 мл оцет

100 г захар

1 с.л. сол

черен пипер на зърна

 

 

Пригответе маринатата, като сложите всички съставки за нея в тенджера. След като заври сложете нарязаните на колелца моркови и варете около 25 минути. Рибата изпечете на грил тиган, скара или във фурната върху хартия за печене с малко зехтин. В купа сложете отцедения боб, нарязаните краставички, чушки и лук, отцедения грах, доматеното пюре и вече маринованите моркови. Прибавете накъсаната на парченца риба, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.