Да вкусиш "Путин с телешко" и... още от Ути Бъчваров

Мелба, торта "Гараш" или дори "Путин с телешко" - вече в цял свят различни рецепти носят имена на известни личности.

Това според кулинаря Ути Бъчваров вече стана много популярно и привлича много внимание. Той обясни, че много имена, които сега са популярни са част от наследството, фамилии и много места.

"Мелба е една известна австралийска певица, която е била много придирчива и това е нейният любим микс от сладолед и топинг", обясни Бъчваров пред Bulgaria ON AIR.

Той разказа още, че руската салата е известна с това име само у нас. Иначе се казва "Оливие" и е кръстена на известен готвач.

"Имената на големите личности често се свързват. В Африка в момента подобно нещо е Хемингуей. Във всеки един хотел, дали се е появявал или не, няма значение, пише: Това е столът на Хемингуей, това е питието на Хемингуей. Така че всеки се опитва да грабне нещо от известните личности", коментира още Бъчваров.

Той разказа и за своето пътешествие в Европа и каза, че кулинарията на континента също се променя.

"Глобализмът обезличава националните кухни. Те биват забравени, в някои случаи биват пренебрегвани", посочи Бъчваров.

По думите му българската кухня трябва да се ориентира към родните продукти, но няма нищо лошо да се ползват чуждестранни техники на готвене и подправки.