Рецептата Dnes: Салата със скариди от Тайланд

175 г нудълс

110 г настъргано зеле

2 моркова, настъргани

½ зелена чушка, нарязана

½ червена чушка, нарязана

½ жълта чушка, нарязана

15 г пресен кориандър, нарязан

½ глава лук, нарязан

40 г орехи, счукани

1 супена лъжица сусамови семена

125 г сварени скариди

2 супени лъжици фъстъчено масло

1 супена лъжица тахан

2 супени лъжици бял оризов оцет

2 супени лъжици чили сос

1 и ½ супени лъжици соев сос

½ чаена лъжица сусамово олио

½ чаена лъжица кафява захар

½ чаена лъжица чеснов прах

½ чаена лъжица сол

½ чаена лъжица черен пипер

 

Приготвяне:

 

Кипнете подсолена вода. В нея сварете нудлите за 10 минути. Отцедете. В голяма купа смесете нудлите, зелето, морковите, чушките, половината кориандър, половината от лука и скаридите. В малка купа смесете фъстъченото масло, тахана, оризовия оцет и чилито. Добавете соевия сос, сусамовото олио, кафявата захар, чесновия прах, солта и пипера. Разбъркайте много добре, докато сосът се смеси добре. Полейте салатата и разбъркайте много добре. Гарнирайте с останалия кориандър, лука, орехите и сусамовите семена.