Рецептата Dnes: Тайландски пад тай

2 супени лъжици олио

1 супена лъжица ситно нарязан чесън

1 супена лъжица нарязан лук

120 мл вода

4 супени лъжици сок от тамаринд

2 супени лъжици захар

1 супена лъжица рибен сос, готов

6-8 бр скариди, обелени

1 яйце

350 г оризови нудли, накиснати във вода за 3 минути

2 супени лъжици нарязани фъстъци, печени

1 стрък пресен лук, ситно нарязан

30 г бобови кълнове

1 супена лъжица чили на люспи

Лимонови резенчета за сервиране

 

Приготвяне:

 

Запържете чесъна и лука с 1 лъжица олио, загрято на средна до висока температура в дълбок тиган. Добавете водата, сока от тамаринд, захарта, рибения сос и оставете да заври, като разбърквате постоянно, докато сосът се сгъсти. Свалете от огъня и сложете в купа. Оставете настрана.

 

В тигана добавете останалото олио и запържете скаридите, докато станат розови. Добавете яйцето и разбъркайте добре. След това добавете нудлите и разбъркайте, докато омекнат. Добавете соса, половината от ядките, пресния лук и кълновете. Разбъркайте за 1-2 минути. Сервирайте ястието, поръсено с останалите фъстъци, чилито и резенчетата лимон.