Рецептата Dnes: Зелеви сарми с кайма на фурна

1 кисела зелка

400 г ориз

250-300 г кайма

1 морков

1 стрък праз

½ чаша олио

Сол на вкус

Червен пипер на вкус

Черен пипер на вкус

1 щипка джоджен

1 щипка чубрица

 

Приготвяне:

 

Загрейте олиото в тенджера. В него задушете лука, моркова, праза. Разбъркайте. Добавете каймата и разбъркайте добре, докато стане на малки парченца. След като се запържат добре добавете ориза и разбъркайте. След като стане полупрозрачен, овкусете с червен пипер и добавете 1 чаша вода. Оставете да ври, докато оризът абсорбира водата.

 

Навийте сармите, като във всяко листо слагате по 1 супена лъжица от сместа. Подредете сармите в тава, намазана с олио. Полейте ги с още малко олио отгоре. Покрийте с няколко зелеви листа, за да не изгорят. Налейте малко вода в тавата. Печете на 180 градуса за около 1 час или докато оризът омекне напълно.