Рецептата Dnes: Пай с батат и канела

500 г сладък картоф

125 г масло, размекнато

200 г захар

125 мл прясно мляко

2 яйца

½ чаена лъжица индийско орехче

½ чаена лъжица канела

1 чаена лъжица ванилия течна

Тесто за пай (готово)

 

Приготвяне:

 

Ако предпочитате можете да приготвите тестото за пай и сами. Можете да използвате и готово. 

 

Сварете картофа за 40-50 минути, докато омекне. Залейте го със студена вода, за да отстраните по-лесно ципата. Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете тестото във форма за пай, предварително намазана с мазнина и леко набрашнена, за да не залепва. 

 

Намачкайте картофа в купа. Смесете го с размекнатото масло и разбъркайте добре. добавете захарта, млякото, яйцата, подправките. Разбийте с миксер до получаване на гладка смес. Нанесете сместа върху тестото. 

 

Печете за около 1 час или до суха клечка. Паят трябва да прилича на суфле, но без течен център. Сервирайте го изцяло изстинал. Може да се сервира и охладен.