Рецептата Dnes: Солен кекс с тиквички, магданоз и пармезан

Продукти:

 

100 г брашно

1 супена лъжица бакпулвер

1 чаена лъжица захар

1 чаена лъжица сол

50 г настърган пармезан

1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан

½ супена лъжица пресен риган, нарязан

1 супена лъжица пресен босилек, нарязан

4 яйца

125 мл зехтин или олио

1 глава лук, нарязан

450 г тиквички, отцедени и подсушени

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 180 градуса. Настържете тиквичките. Посолете ги със сол и ги оставете да се отцедят. Изстискайте ги в гевгир или в тензух, за да не остане никаква вода. Подсушете в кухненска хартия. 

 

В купа пресейте сухите съставки. Към тях добавете пармезана и ситно нарязаните подправки. В отделна купа разбийте яйцата. Към тях добавете зехтина и лука, разбъркайте и добавете към останалите съставки. Разбъркайте, докато се смесят добре. Прибавете и тиквичките. Разбъркайте. 

 

Намажете правоъгълна форма за печене с малко мазнина. Излейте сместа в нея и печете за около 35 минути или до суха клечка. Извадете от фурната. Оставете кекса да изстине малко преди да го нарежете на парчета.