Рецептата Dnes: Боровинков кекс с тиквички

3 яйца, разбити

250 мл олио

3 чаени лъжици ванилия, течна

450 г захар

250 г настъргана тиквичка

375 г брашно

1 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица бакпулвер

¼ чаена лъжица сода

1 супена лъжица канела

325 г боровинки

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с мазнина и поръсете с малко брашно. В голяма купа разбийте яйцата с олиото, ванилията и захарта. Добавете тиквичките. Отделно пресейте сухите съставки. Добавете ги в купата. Разбийте. Внимателно добавете боровинките. Разбъркайте с лъжица. Излейте тестото във формата.

 

Печете за 50 минути или до суха клечка. Оставете кекса да изстине за 20 минути, преди да го извадите от формата и да го нарежете.