Рецептата Dnes: Сочни кюфтенца в сладко-кисел сос

За сладко-киселия сос:

2 с.л. захар

2 с.л. соев сос

3 с.л. оцет

4 с.л. вода

1 ч.л. царевично нишесте

За кюфтенцата:

300 г свинска кайма

1-2 стръка пресен лук, ситно нарязан

1 ч.л. соев сос

½ с.л. захар

1 ч.л. вино

1 ч.л. царевично нишесте

Олио за пържене

½ глава лук, нарязан на полумесеци

1-2 тиквички, тънко нарязани

 

Приготвяне:

 

Смесете съставките за сладко-киселия сос. Оставете настрана. В купа смесете каймата с пресния лук, една чаена лъжица соев сос, ½ супена лъжица захар и 1 чаена лъжица вино. Добавете малко царевично нишесте (около 1 чаена лъжица) и разбъркайте много добре. Омесете каймата. Оформете я на кюфтенца. Оставете и тях настрана.

 

Загрейте олио в дълбок тиган, колкото да покрие кюфтенцата (съобразете големината им така, че да бъдат покрити в олио, но да не плуват над дъното на съда). Оваляйте нарязаните тиквички в малко царевично нишесте. Запържете ги за около 30 секунди, докато нишестето стане златисто. Отцедете върху хартия. След това в същата мазнина пуснете и кюфтенцата. Пържете до златисто. Подредете и тях върху хартия да се отцедят. В тигана добавете сладко-киселия сос. Гответе с разбъркване в същата мазнина, докато сосът се сгъсти. След това върнете в тигана кюфтенцата и тиквичките. Разбъркайте добре. Сервирайте веднага.