Рецептата Dnes: Свинско по съчуански с чушки

Продукти:

6 бр. листа от маруля, накъсани
1 щипка сол
2 чаени лъжици вода
1 чаена лъжица царевично нишесте
½ кг свинско филе, нарязано на кубчета или жулиени
1 чаена лъжица оризово вино (саке)
¼ чаена лъжица сол
2 супени лъжици пилешки бульон
2 супени лъжици соев сос
½ чаена лъжица балсамико
½ чаена лъжица захар
3 и ½ супени лъжици олио
1 супена лъжица чушки, нарязани
2 чаени лъжици сос чили
3 стръка пресен лук, нарязан
2 скилидки чесън, пресован
Пресен корен джинджифил (колкото палец)

Приготвяне:

Обелете и нарежете джинджифила на тънки жулиени. Нарежете месото и зеленчуците. Поръсете накъсаната маруля с малко сол в купа. Разбъркайте и оставете настрана. Смесете водата с нишестето. Разбъркайте добре до получаване на гладка паста. Прехвърлете половината от нишестето в по-голяма купа. Добавете в него нарязаното месо, оризовото вино и ¼ чаена лъжица сол. Разбъркайте добре и оставете да постои в маринатата за 10 минути.

Разбъркайте останалото нишесте с бульона, соевия сос, оцета и захарта в друга купа. Загрейте олиото в дълбок тиган на висока температура. Добавете в него месото заедно с маринатата. Гответе с разбъркване около 3-4 минути. Добавете чушките и чили соса. Гответе, докато олиото почервенее или около една минута. Прибавете пресния лук, чесъна, джинджифила и гответе, докато станат леко прозрачни или още минута-две. Накрая добавете марулята и сотирайте за 2 минути с разбъркване. Накрая залейте със соса и гответе още 3 минути, докато се сгъсти леко.

Още рецепти вижте в Az-jenata.bg тук

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.