Рецептата Dnes: Кекс с пекан и сметана

Продукти:

За крамбъла:

• 1 и ½ чаши пекан, нарязани
• 1/3 чаша захар
• 1/3 чаша кафява захар
• 1 чаена лъжица канела
• 1 щипка сол
• 3 супени лъжици разтопено масло

За кекса:

• 1 и ½ чаши брашно
• ½ чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• ¾ чаена лъжица сода
• ½ чаша масло
• 1 чаша захар
• 2 големи яйца
• 1 и ½ чаена лъжица ванилия
• 1 чаша заквасена сметана

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с малко мазнина. Смесете пеканите, 1/3 чаша бяла захар, кафявата захар, канелата, солта и разтопеното масло. Трябва да се получи груба трошлива смес.

В отделна купа смесете брашното, солта, бакпулвера и содата за кекса. В трета купа смесете маслото, 1 чаша захар и разбъркайте с шпатула, докато се разтворят и смесят. Добавете 1 яйце и разбийте до гладкост. Добавете другото яйце и отново разбийте. Добавете ванилията и сметаната. Разбийте с миксера.

Добавете сухите съставки за кекса. Разбийте с миксера до хомогенна смес. Излейте половината от тестото в подготвената тава. Отгоре добавете половината от крамбъл сместа. След това излейте останалото тесто, а върху него останалия крамбъл.

Печете в загрята фурна за 35 минути или до златисто. Охладете напълно, преди да нарежете и сервирате.

Още рецепти може да намерите в Az-jenata.bg