След чумата и скока на цените – хотелиери сменят свинското с... калмари!

Чумата по свинете се отрази и на хотелиерите.

По Черноморието вече доста от тях предлагат на шведските маси калмари и октоподи вместо филета в менютата в ол инклузива.

"Има увеличение на доставните цени на свинското от 60 до 80 стотинки на килограм. Това увеличава крайните цени на продукта”, заяви хотелиерът Кристиан Рамналиев пред Нова тв.
 
"Колеги хотелиери вече са взели мерки, като са повишили цените. Другият начин е да се намали разнообразието на свински продукти с техни заместители като пуешко и пилешко”, обясни той.

Според него чужденците консумират по-малко свински продукти, но пък българите продължат да ги предпочитат.

Заради увеличението на цената обаче се е стигнало дотам, че на някои места да заместват свинското с морски деликатеси и риби.

"Ако цената на свинското продължава да расте с този темп ще догони калмарите. Домати, краставици също са поскъпнали. Ако това продължава, задължително цените ще скочат, защото храната е голямо перо в услугата“, обясни Рамналиев.