Повечето от готвачите ни са „за“ въвеждането на системата НАССР

Има шанс нормите за безопасност на храните по системата за управление НАССР /Анализ на опасност и контрол на критичните точки/ да бъдат въведени в българските ресторанти съгласно изискванията на ЕС в законовия срок до 31 декември 2006 г.

Това заявяват 60 на сто от участниците в първото по рода си проучване сред 74 главни готвачи на водещи ресторанти в България. Резултатите от проучването бяха представени на пресконференция на Националния пресклуб на БТА.

Анкетата е осъществена от Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация /БХРА/ и от консултантската фирма "Пиеро" АД.

Според 38 процента от шеф-готвачите въвеждането на стандартите не може да бъде изпълнено в срока.

Близо 100 процента от запитаните посочват, че имат нужда от повече информация за системата НАССР.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.