Здравният комисар: Можем да проследим всяка една овца в ЕС

Идентифицирането и проследяването на животните е в центъра на вниманието по време на Европейската ветеринарна седмица.

Луда крава, шап, птичи и свински грип – поредица от епидемии и заплахи връхлетяха европейските земеделски стопани през последните две десетилетия. Със своите понякога опустошителни последици те ясно показаха необходимостта от това храните да се проследяват на различните етапи от производство, преработка и разпространение, например чрез използването на бар кодове, паспорти на животните и ушни марки.

Много потребители обаче все още не са наясно с ползите, а хранително-вкусовата промишленост понякога гледа на правилата на ЕС за проследимостта като на бреме.

От 14 до 20 юни в страните от ЕС ще се проведат информационни прояви, посветени на проследимостта – водещата тема по време на тазгодишната Европейска ветеринарна седмица. В Брюксел седмицата започна с двудневна конференция, на която бяха обсъдени редица въпроси, сред които маркирането на овцете и проследимостта в биологичното земеделие и световната търговия.

Проследимостта помага на властите да се справят със заплахи за безопасността на храните или доставките, предизвикани от болни животни или замърсени храни. Тя също така позволява да се гарантира произхода на регионални специалитети като иберийската шунка или ирландското говеждо.

От 2002 ЕС изисква от всички предприятия, произвеждащи храни или фуражи, да могат бързо да идентифицират източниците и направленията на своите продукти. Производителите трябва също така да уведомяват съответните органи за потенциални рискове и да изтеглят засегнатите продукти от пазара.

"Днес ние считаме за даденост възможността да научим цялата история на парче говеждо или да проследим една отделна овца в ЕС и хранителни продукти по цялата верига на хранителни доставки", заяви комисарят по здравеопазване Джон Дали. "Това равнище на защита на здравето на животните и на безопасност на храните не е постигнато за един ден".