Рецептата Dnes: Шоколадова торта

Продукти:

• 250 г тъмен качествен шоколад с високо съдържание на какао
• 1/3 ч.ч. зехтин екстра върджин
• 3/4 ч.ч. гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка смлян кардамон
• 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
• 5 големи яйца
• какао на прах или пудра захар, за поръсване
• сладко или сладолед за сервиране

Приготвяне:

• Начупете шоколада и го сложете в купа, като добавите към него зехтина. 
• Разтопете го на водна баня. 
• Много хубаво разбъркайте, за да се комбинират двете съставки. 
• Махнете купата от котлона и добавете половината захар, кардамона и бадемовия екстракт. Хубаво разбъркайте и отделете настрана. 
• Разделете яйцата. 
• Белтъците се разбиват на сняг с помощта на миксер. 
• Бавно добавете останалата захар и разбийте, докато белтъците станат плътни, лъскави и се получат твърди върхове. 
• Може да отнеме около 5 минути. 
• Когато шоколадовата смес се е охладила леко, може да добавите към нея жълтъците един по един.
• След това с помощта на шпатула добавете белтъците към жълтъците малко по малко. 
• Бъркайте бавно отстрани нагоре. 
• Полученото хомогенно тесто се изсипва в подходяща тава. 
• В нея предварително трябва да сложите хартия за печене. 
• Печете в предварително загрята фурна на 176 градуса за 25 до 30 минути. 
• Горната част на тортата трябва да се надуе и да изглежда суха.
• Възможно е леко да се напука, което е добре. 
• Охладената торта се поръсва с пудра захар. 
• Може да добавите към нея и любимото ви сладко, топка сладолед. 

Още рецепти може да намерите в Az-jenata.bg