Шеф Владимир Ангелов е с близо 17-годишен стаж в кулинарията. Работил е в кухните на най-елитните и престижни ресторанти в столицата. Този опит го кара твърдо да вярва, че най-ценното нещо в неговата работа е екипът. За него няма по-малко или по-важно звено в кухнята, защото само ако всички работят в пълен синхрон могат да постигнат перфектното блюдо.
Прекарва близо една година в испанския град Хихон, където овладява всички тънкости на континенталната европейска кухня. Ето защо и днес изпитва силно влечение към испанската храна с френски влияния.
Шеф Ангелов обича да експериментира със средиземноморската кухня, като я допълва и с нотки на азиатска пикантност. За него и екипът му е страст да съчетават вкусове от цял свят с класическите кулинарни техники.
В няколко поредни уикенди ще ви представим рецепти на шеф Владимир Ангелов.
Тартар от риба тон (1 порция)
Време за приготвяне – 5 минути
Необходими продукти:
100 г жълтопереста риба тон
10 г див лук
20 г манго
5 г черен и бял сусам
30 г авокадо
10 г кориандър
10 г лайм
5 г олио от печен сусам
Начин на приготвяне:
Нарязаният на кубчета жълтоперест тон се овкусява със сусамовото олио, кората и сока от лайм. Добавя се дивият лук, мангото и сусамът. Сервира се в ринг с мус от авокадо, кориандър, лайм и сол на вкус. Декорира се с лилави репички и препечен хляб.
Обемът на търговските паркове у нас ще задмине общите площи в моловете тази година 
Пощенска банка и Samsung стартират партньорство за потребителско изживяване на следващо ниво 
Илон Мъск е напът да стане първият трилионер според класацията на Forbes 
OpenAI планира да внедри видео инструмента си Sora в ChatGPT 
Момчил Антов: Конфликтите и регулациите променят начина, по който работи логистичният сектор 
Продажбите на Rheinmetall за 2025 г. растат с 29%, но пак остават под прогнозите 
Предстои масова отмяна на полети на "Луфтханза" заради стачка 
Управляващите: Ще защитим българските граждани при драстично поскъпване на горивата 
Костадинов подаде сигнал до ДАНС срещу Йотова и Киселова за "държавна измяна" 
Хайвер, суши и пица: Звездното меню на бала след наградите "Оскар" 
Дронове паднаха близо до летището в Дубай и раниха четирима души 
Мюзикълът Footloose ни пренася в бунтарската атмосфера на 80-те години 
След 10 години: Левски отново го направи 
Шампион се похвали с национал на България 
Футболни прогнози срещу Кокала: Кой води в битката? 
Как ЦСКА ще победи в Разград? Ицо Янев знае рецептата, вижте защо 
Крушарски проговори за дузпата за Левски, изстреля куп обвинения 
Скандално разкритие! ВАР съдията на Левски - Локо Пд бил бивш играч на "сините" 
3 модела дънки, които ще владеят пролет 2026 
5 билки, които помагат за здрави бъбреци 
Дантела и десени в колекцията на Zimmermann за есен/зима 2026/2027 (+Снимки) 
Красота отвътре – как витамин Е, биотин и колаген укрепват кожа, коса и нокти 
Тест: Изберете цвете и вижте какво ви очаква през пролетта 
Салата с краставици, репички и дресинг 
продава, Къща, 87 m2 Велико Търново област, с.Градина, 56500 EUR 
продава, Къща, 100 m2 Пловдив област, гр.Кричим, 59500 EUR 
продава, Парцел, 3219 m2 Бургас област, с.Черни Връх, 125000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 105 m2 Пловдив, Тракия, 153000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 67 m2 София, Люлин 3, 134990 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 45 m2 София, Овча Купел 1, 114990 EUR 
Няма външна намеса при смъртта на шестимата починали край "Петрохан" и "Околчица" 
Божанов: Изборите ще бъдат честни, къщата от карти ще падне 
Сестрата на Малена с мило послание към пострадалата спортистка 
Два нови проекта ще намалят риска от наводнения във Варна, единият е за Шокъровия канал 
Катастрофа затапи "Аспаруховия мост" 
Ето къде няма вода във Варна днес 
Какво причинява на мозъка ни спането с мобилен телефон до главата? 
ООН: Търсенето на критични минерали ще се утрои до 2030 г. 
Силният слънчев цикъл свали сателит на НАСА години по-рано от очакваното 
МКС може да остане в експлоатация до 2032 г. 
Сондата DART е променила орбитата на астероидната система около Слънцето 
Откриха големи количества алкохол на междузвездната комета 3I/ATLAS 
Мюзикълът Footloose ни пренася в бунтарската атмосфера на 80-те години 
Войната в Иран разпали глобална надпревара за LNG 
Зимата е към края си, проверете тези елементи в колата 
Брук Хоган посвети песен на покойния си баща – кечиста Хълк Хоган 
Има ли връзка между тиквените семки и дълбокия сън? 
Риана - потресена от стрелбата, наема лична охрана