Шеф Владимир Ангелов е с близо 17-годишен стаж в кулинарията. Работил е в кухните на най-елитните и престижни ресторанти в столицата. Този опит го кара твърдо да вярва, че най-ценното нещо в неговата работа е екипът. За него няма по-малко или по-важно звено в кухнята, защото само ако всички работят в пълен синхрон могат да постигнат перфектното блюдо.
Прекарва близо една година в испанския град Хихон, където овладява всички тънкости на континенталната европейска кухня. Ето защо и днес изпитва силно влечение към испанската храна с френски влияния.
Шеф Ангелов обича да експериментира със средиземноморската кухня, като я допълва и с нотки на азиатска пикантност. За него и екипът му е страст да съчетават вкусове от цял свят с класическите кулинарни техники.
В няколко поредни уикенди ще ви представим рецепти на шеф Владимир Ангелов.
Тартар от риба тон (1 порция)
Време за приготвяне – 5 минути
Необходими продукти:
100 г жълтопереста риба тон
10 г див лук
20 г манго
5 г черен и бял сусам
30 г авокадо
10 г кориандър
10 г лайм
5 г олио от печен сусам
Начин на приготвяне:
Нарязаният на кубчета жълтоперест тон се овкусява със сусамовото олио, кората и сока от лайм. Добавя се дивият лук, мангото и сусамът. Сервира се в ринг с мус от авокадо, кориандър, лайм и сол на вкус. Декорира се с лилави репички и препечен хляб.
Органът за защита на личните данни в Нидерландия наложи рекордна глоба на Uber 
Apple за първи път оповести отчетената печалба и платените данъци по страни в ЕС 
Ще преосмислят ли ЕС и Турция отношенията си? 
Защо Европа не може да избегне последиците от проблемите с дълга на САЩ? 
Следващият кошмар на НАТО: президентските избори във Франция 
Учени са открили възможен нов път към по-мощни иРНК лекарства 
Роботи на корта и зад кулисите: Световните игри за хуманоиди в Пекин (СНИМКИ) 
Китай е под натиск, докато САЩ удрят Иран с най-тежките санкции в историята 
Младото поколение в Калофер възражда прочутата дантела (ВИДЕО) 
Йотова: Предателство към България е да използват националната сигурност за партийни цели 
Откриха тайни коридори при акцията на службите в "Драгалевци", управителят на ресторанта отрича 
Обедна прогноза 
Астън Вила преговаря с Леон Горецка за трансфер 
Челси върза Жоао Педро с дългосрочен договор до 2034 г. 
Левски не се отказва! От „Герена“ с последен напън за мечтан нападател 
Ветеран избра да продължи кариерата си при Никола Йокич 
Мачовете по телевизията днес, 22 август 
ВИДЕО: ОФИ Крит – ЦСКА 
Седмична нумерологична прогноза за 24 – 30 август 
Билки според месеца ни на раждане – за здраве и срещу негативна енергия 
Любовен хороскоп за 24 – 30 август 2026 
Нумерологична прогноза за 22 август 
Родените на тези дати имат потенциал да станат известни 
Пуешко със зеленчуци на тиган 
Български учени проучват растителна комбинация за метаболитно здраве 
Ротавирус при децата – какво трябва да знаят родителите на бебета и малки деца 
Безплатни прегледи при детски кардиолог в бургаската детска болница от 24 август 
Безопасно ли е плуването за бременни? 
Нова животоспасяваща апаратура за най-малките пациенти получи МБАЛ Добрич 
Витамин C в грижата за кожата - защо заслужава място в ежедневната рутина? 
Тъжна веста! Отиде си куклената актриса Емилия Топалова 
Гърция е обхваната от гореща вълна 
Откриха останки от дрон на плажа между Албена и Кранево 
Йотова няма да свиква Консултативния съвет за национална сигурност 
Хороскоп за 23 август 2026 
Димитър Стоянов: Американските самолети напуснаха България 
продава, Тристаен апартамент, 107 m2 София, Лозенец, 460100 EUR 
продава, Четиристаен апартамент, 107 m2 София, Център, 385000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 79 m2 София, Зона Б18, 202800 EUR 
продава, Къща, 424 m2 София, Модерно Предградие, 750000 EUR 
продава, Къща, 189 m2 София област, с.Гара Лакатник, 75000 EUR 
продава, Мезонет, 220 m2 София, Манастирски ливади Запад, 485000 EUR 
Младото поколение в Калофер възражда прочутата дантела (ВИДЕО) 
САЩ си "играят с огъня", докато доларът рискува обезценяване в стила на йената 
Градска кола на старо за 10 000 евро – ето 4 добри варианта 
10 явни признака, че вашият партньор може да има психично разстройство 
Какво ще донесе последната част на лятото на всяка зодия?