Шеф Владимир Ангелов е с близо 17-годишен стаж в кулинарията. Работил е в кухните на най-елитните и престижни ресторанти в столицата. Този опит го кара твърдо да вярва, че най-ценното нещо в неговата работа е екипът. За него няма по-малко или по-важно звено в кухнята, защото само ако всички работят в пълен синхрон могат да постигнат перфектното блюдо.
Прекарва близо една година в испанския град Хихон, където овладява всички тънкости на континенталната европейска кухня. Ето защо и днес изпитва силно влечение към испанската храна с френски влияния.
Шеф Ангелов обича да експериментира със средиземноморската кухня, като я допълва и с нотки на азиатска пикантност. За него и екипът му е страст да съчетават вкусове от цял свят с класическите кулинарни техники.
В няколко поредни уикенди ще ви представим рецепти на шеф Владимир Ангелов.
Тартар от риба тон (1 порция)
Време за приготвяне – 5 минути
Необходими продукти:
100 г жълтопереста риба тон
10 г див лук
20 г манго
5 г черен и бял сусам
30 г авокадо
10 г кориандър
10 г лайм
5 г олио от печен сусам
Начин на приготвяне:
Нарязаният на кубчета жълтоперест тон се овкусява със сусамовото олио, кората и сока от лайм. Добавя се дивият лук, мангото и сусамът. Сервира се в ринг с мус от авокадо, кориандър, лайм и сол на вкус. Декорира се с лилави репички и препечен хляб.
Wall Street изпрати най-лошата си сесия от седмици след глобални разпродажби 
Кадър на деня за 15 май 
Руски съд нареди на Euroclear да върне замразените активи на централната банка на Русия 
Росен Георгиев: Навлизането на AI налага нов баланс в подбора на IT кадри 
Новите договори за финансов лизинг се увеличават с над 11% през първото тримесечие 
Икономист: Опитите за административен контрол върху цените могат да имат обратен ефект 
4 зодии ще получат силен знак от Вселената на 16 май 2026 
Рецепта за точена питка с плънка от сирена 
Юпитер в Рак носи късмет за 3 зодии в събота 
Регистриран е случай на заразен с хантавирус край България 
Късна емисия 
Израел атакува висш военен командир на "Хамас" в Газа 
Всичко е ясно. Постоянният бос на Червените дяволи вече е сигурен 
Астън Вила нашамари Ливърпул с 4:2 и си гарантира Шампионската лига 
ЦСКА чака пачки: Араби идват за водещ футболист! 
ЦСКА и Левски се обединиха, но Гонзо ще загуби 30 милиона 
ЦСКА с първо лятно попълнение 
Стилияна Николова поведе на Държавното в София 
Бързи пухкави питки със сирене 
Дневен хороскоп за 16 май, събота 
Новолуние в Телец на 16 май: Мислим за пари и си поставяме нови цели 
Супа с пресни билки за Спасовден 
Защо Bangaranga е хит в Европа, а в България получава критики 
Пролет 2026: Стил и лекота с роклите на Fashion Days 
продава, Тристаен апартамент, 110 m2 София, Център, Петте кьошета, 335000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 162 m2 София, Кръстова Вада, 290000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 70 m2 София, Дружба 1, 200000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 75 m2 София, Гео Милев, 249800 EUR 
продава, Парцел, 410 m2 Перник област, с.Горна Диканя, 30000 EUR 
продава, Парцел, 700 m2 София област, с.Гара Лакатник, 15000 EUR 
Мъж стреля след скандал с младежи в София 
Първи заразен с хантавирус в Румъния 
Си Дзинпин ще посети САЩ през есента 
Мотористи протестираха с шествие по два лъча във Варна 
Конкурс на Обсерваторията във Варна е част от честванията по случай Международния ден на светлината 
Дисципът на БФС обяви, че няма убедителни данни за расизъм на мача Черно море - Ботев 
Ледена проба разкри най-дългата хроника на земния климат 
Нов експериментален медикамент показва обещаващи резултати срещу рак на бъбреците 
Патент за дистанционно управление на човешки клетки предизвика спекулации 
Осмоъгълни звезди и зловещо извънземно послание се крият в секретните файлове на ФБР 
Британската „Зона 51“ е в центъра на вниманието: Очевидци съобщават за призраци 
Мисията Blue Ghost 4 на Firefly премина ключов етап в проектирането си 
4 зодии ще получат силен знак от Вселената на 16 май 2026 
Никола Янков: Новото правителство може да пропилее репутационния бонус от еврото 
Ето как новият модел на BYD върви на три колела 
„Mamma Mia!“ тогава и сега: трансформацията на любимите звезди 
Как да разпознаем симптомите на артериалната хипертония? 
Новолунието в Телец променя живота на 3 зодии