Рецептата Dnes: Паста с маслини и домати

Продукти:

• 1/3 чаша зехтин
• 3 скилидки чесън, пресован
• ¼ чаена лъжица червен пипер на флейки
• 1 чаена лъжица сушен риган
• 3 бр. филе от аншоа или на вкус
• 1 пакет спагети
• ½ чаша маслини каламата или черни по избор
• ¼ чаша каперси
• 300 г домати от консерва, отцедени

Приготвяне:

• Кипнете подсолена вода и сварете спагетите за 8 до 10 минути. Отцедете и оставете настрана.
• Загрейте зехтина в дълбок тиган.
• В него запържете чесъна и лука, докато станат прозрачни и покафенеят или около 3-4 минути.
• Добавете червения пипер, ригана и аншоата.
• Разбърквайте още 2-3 минути, докато аншоата започне да се разпада.
• Добавете доматите в тигана, увеличете котлона и оставете получения сос да заври.
• С дървена лъжица притискайте доматите и останалите съставки така, че да се разпаднат и смесят добре.
• Гответе около 10 минути, докато сосът се сгъсти и редуцира.
• Добавете маслините и каперсите към соса.
• Накрая добавете отцедената паста, разбъркайте, за да се смеси със соса и сервирайте.  

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg