Свети Валентин не е толкова печеливш за ресторантите

Почти невъзможно е да се направи резервация за ресторант за Деня на влюбените, освен ако нямате проблем да седнете на по-обикновенна маса, получила съмнителни оценки от здравните власти.

14 февруари не е особено печеливш за повечето независими ресторанти, пишат обаче от Bloomberg TV Bulgaria.

Миналата година празника на влюбените се класира  на 94-то място по потребителски разходи в Америка за годината според Брад Плотоу, вицепрезидент "Маркетинг и комуникация" в Womply която е софтуерна компания, осигуряваща управление на взаимоотношенията с клиентите за малкия бизнес. Дори мексиканският празник Синко де Майо, който се отбелязва в чест на победата на мексиканската армия под ръководството на генерал Игнасио Сарагоса, се класира по-напред в миналогодишната класация. Той се намира на 93-то място според проучване на компанията. То обхваща 36 000 независими ресторанти, които имат годишен приход от по-малко от 7.5 млн. долара.

Денят на влюбените не носи парични загуби на ресторантите. Той носи увеличение на приходите с 30%-40% повече от тези в един обикновен ден. Много вероятно е местата с романтична репутация да печелят много. Ресторантът Maude в лос Анджелис, който е собственост на звездния шеф Къртис Стоун, е резервиран седмици преди Свети Валентин и то за целия уикенд.

Редовната събота вечер обаче е доста по-добра за ресторантьорите, отколкото Свети Валентин. Съботите са най-печелившите дни за заведенията, генерирайки средно 19.9% от седмичните приходи. Петъчната вечер е вторият печеливш ден от седмицата с 18.9%.

Цялата статия можете да прочетете ТУК