Рецептата Dnes: Сьомга с краставици и бяло вино

Продукти:

 

225 мл сухо бяло вино

350 мл вода

2 стръка пресен лук, нарязан

8 зърна черен пипер, цели

4 бр. филе от сьомга

За соса:

175 г крема сирене

¼ краставица, обелена и настъргана

2 супени лъжици копър

2-3 супени лъжици вода

1 супена лъжица лимонов сок

Черен пипер на вкус

Пресен копър на стръкове за гарниране

 

Приготвяне:

 

В дълбок тиган смесете виното и водата. Загрейте на средна температура. След като се загреят, добавете лука и пипера. Разбърквайте за няколко минути. Добавете рибата. Оставете да заври, увеличете котлона и покрийте с капак. Гответе така за няколко минути, докато отново заври. Намалете котлона на средно към ниско и оставете да къкри около 6 минути или докато рибата започне да се разпада при натиск с вилица.

 

Междувременно в купа смесете продуктите за соса и пасирайте с пасатор. Внимателно прехвърлете рибата в плато за сервиране. Залейте със соса. Поръсете с нарязан пресен копър.