Рецептата Dnes: Маслен кекс с лимонова глазура и шамфъстък

Продукти:

3 чаши брашно
½ супена лъжица сол
2 чаши печен шамфъстък
1 и ½ чаши масло на стайна температура
2 чаши захар
1 супена лъжица лимонови корички
1 супена лъжица ванилия
4 големи яйца на стайна температура
¼ чаша светъл ром
За лимоновата глазура:
¾ чаша захар
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици вода
1 щипка сол
½ супена лъжица ванилов екстракт

Приготвяне:

За тестото:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за кекс с малко мазнина и поръсете с брашно. Изтупайте излишното брашно и оставете настрана. Пресейте брашното за тестото заедно със солта. Пасирайте шамфъстъците в блендер на няколко пъти, докато се смелят, но не много ситно. С миксер разбийте мекото масло със захарта до пухкава смес. Добавете шамфъстъците, лимоновите корички и ванилията. Отново разбийте. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Добавете брашното на части към сместа, като разбивате след всяко добавяне, така че сместа да стане пухкава и хомогенна. Добавете рома и разбийте. Прехвърлете тестото в подготвената форма. Печете за около 1 час или до суха клечка. Извадете от фурната и оставете кекса да изстине на решетка за 20 минути.

За глазурата:

На котлон на средна към висока температура смесете захарта, лимоновия сок, водата и солта. Разбърквайте, докато захарта се разтвори и течността се сгъсти леко. Добавете ванилията и свалете от котлона. Изчакайте да изстине 10 минути. След това залейте кекса с глазурата. След като изстине добре, можете да го приберете в хладилник за малко, докато стегне леко глазурата.

Още рецепти вижте в Az-jenata.bg тук

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.