Рецептата Dnes: Лучена супа

Продукти:

• ½ чаша масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 чаши нарязан лук
• 5 чаши телешки бульон
• 2 супени лъжици шери
• 1 чаена лъжица сушена мащерка
• 1 щипка сол
• 4 филийки френска багета или франзела
• 4 резена сирене проволоне
• ¼ чаша настърган пармезан

Приготвяне:

• Разтопете маслото на среден огън в тенджера.
• Към него добавете нарязания лук и разбърквайте, докато стане полупрозрачен и омекне.
• Не допускайте лукът да покафенее.
• Добавете телешкия бульон, шерито, мащерката. Овкусете с малко сол и черен пипер на вкус.
• Разбъркайте добре и оставете да къкри 30 минути, като намалите котлона.
• Междувременно загрейте фурната на 200 градуса.
• Прехвърлете супата от тенджерата в 4 огнеупорни купички, подходящи за фурна.
• Във всяка купичка сложете по една филия от багетата/франзелата.
• Поставете по едно голямо парче сирене проволоне върху всяка филийка. Поръсете с пармезан.
• Печете във фурната за 10 минути или докато сирената и филийките се запекат добре.
• Сервирайте супата веднага, докато е гореща.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg