Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Специалитетът "тава джигери" – запазена марка на Одрин

Курбан байрамът е времето на "келепира" за местните търговци

5 сеп 2017 09:23, Елка Василева

Специалитетът "тава джигери" – запазена марка на Одрин

Снимка: архив, Булфото

"Тава джигери", както турците наричат пържения дроб, е турското наименование на кулинарен специалитет на град Одрин, където се събират границите на Турция, България и Гърция.

Надали ще се намери турист, посетил Одрин, който да не е хапнал и от местния деликатес, предлаган в десетките ресторанти, гостилници, заведения за бързо хранене в града. Специалитетът се е превърнал в запазена марка на Одрин и с него одринци се представят на различни кулинарни фестивали в Турция и в чужбина.

През дните на тазгодишния Курбан байрам, за който бе обявена 10-дневна ваканция, Одрин е бил посетен от десетки хиляди туристи от страната и чужбина. Сред характерните местни специалитети /халви, локуми, сирена, кашкавал и пр./ най-голяма е била консумацията на "тава джигери".

Курбан байрамът е времето на "келепира" за местните търговци. А многобройната клиентела през дните на тазгодишния празник зарадва търговците, казва председателят на Одринското дружество за промотиране и запазването на качеството на "тава джигери".

По думите му градът е изключително богат на исторически и културни паметници, тъй като в продължение на 92 години е бил столица на Османската империя.

Джамията Селимие, която е паметник на ЮНЕСКО, двете български църкви, старинната синагога, Музеят на здравето се посещават от хиляди туристи през цялата година.

"Покрай посещението на туристическите забележителности туристите не пропускат да хапнат и от местния специалитет "тава джигери" - един хубав финал както за туристите, така и за търговците", отбелязва Бахри Динар.

Одринци разказват, че много туристи не само се гощават на място, но и си купуват дроб от местните месари, записват си рецептата за приготвяне на ястието.

Според местните кулинари одринският специалитет се приготвя най-добре от агнешки дроб. След като се измие, почисти от всякакви ципи и жили се нарязва на много тънки ивици. Овалва се в смес от царевично и бяло брашно. Поставя се в гевгир, изтупва се от излишното брашно и се пържи за минута-две в силно сгорещено олио. "Тава джигери" се поднася с гъсто кисело мляко.

/БТА/

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Елка Василева

Още по темата: одрин Тава джигери

Още от

Още от Балкани

Пендаровски и Силяновска в битка за президентския пост в РСМ

Пендаровски: ЕС отхвърли исканията на българите, спасява ги с включване в конституцията ни

Цените на жилищата в Гърция хвърчат, в Атика искат 3664 eвpo/ĸв.м

Сръбски историк обяви Рилския манастир за сръбски символ

Автобус с българска регистрация се обърна в Турция, има ранени

Откриха бомба в Ниш от атаките на НАТО от 1999 г.

4,5 по Рихтер удари Гърция

Гърци зареждат у нас, цените на горивата там растат

Гърция ни атакува за нов договор за водите на Арда

За 23% от македонците България е най-голямата заплаха

Мицкоски: Глас за Пендаровски е глас, че Гоце Делчев е бил българин

МВнР: Недопустима забрана на достъпа до литература в РСМ

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Анонимен преди 6 години

"Яжте си джигерите и не се мяркайте тъдява да не ви отеснее туркията от някоя нова държава на картата."Времето ще покаже дали ще отеснее за нас Турция, ама за вас е факт, че вече се топите и сте доста широко разпространени там...Та колко хора се падат на квадратен километър в България?

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Яжте си джигерите и не се мяркайте тъдява да не ви отеснее туркията от някоя нова държава на картата.

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Ял съм като бях, наистина е страхотен...

! Отговори

Анонимен преди 6 години

"джигери, мигери...мамунска територия с умствено изостанали в 6-ти век..."Понеже сме умствено изостанали...да си примерим икономиката с Вас умствено напредналите...

! Отговори

Анонимен преди 6 години

До до МесарСамо че наистина имаше период, през който агнешкото се изнасяше и дори около Великден не можеше да се намери. Беше към края на 70-те - началото на 80-те години.

! Отговори

Анонимен преди 6 години

До МесарНе послъгвай.През соца, за да си купиш дреболии, трябваше да имаш познат месар. В София,в района на Ситняково, имаше магазин, над чиято врата пишеше "Карантия", там редовно се виеха опашки.Малко по-достъпни бяха пилешките дробчета, но невинаги ги имаше.

! Отговори

ха-хаааааааа преди 6 години

джигери, мигери...мамунска територия с умствено изостанали в 6-ти век...

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Никога повече в ислямската *** туркия! Да си смучат сами джигерите!

! Отговори

Едно време преди 6 години

По време на соца дроб пускаха само по празниците.През останалото време се ровехме по кофите и си броехме ребрата от глад.Родителите ни работеха в трудови лагери и ни разрешаваха свиждане само в неделя.Помня,че за една Нова година ми подариха мандаринка и бях много щастлив!

! Отговори

до Месар преди 6 години

По време на соца стояхме гладни и жадни. Агнета виждахме само по телевизията.Сега три пъти на ден ядем агнешко и квото остане го даваме на бездомните кучета.Просто прекрасно си живеем.

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Тава джигери от свински дроб няма ли?

! Отговори

Месар преди 6 години

До АнонименАгнешките дреболии бяха всекидневие в България при социализъма .А сега при демонокрацита, деликатес ! Да ни е сладко.A пък какви дъъъъълги бяха агнетата! Главата му - в месарския у нас, пък тялото - чаааак в Арабистан. Сигурно и тогава ти е било сладко!

! Отговори

Анонимен преди 6 години

Агнешките дреболии бяха всекидневие в България при социализъма .А сега при демонокрацита ,деликатес ! Да ни е сладко.