Хумусът – вкусен и много полезен

То й е здравословният заместител на майонезата
12 апр 2017 10:23, Eкип на Puls.bg
7
Хумусът – вкусен и много полезен
Reuters

Хумус е името на традиционно близкоизточно ястие, приготвено от нахут, зехтин, чесън, тахан, лимонов сок и сол. Често се добавят и други съставки, като люти чушки, магданоз или ядки. Използвана най-често за намазване, пастата е отличен заместител на майонезата, съдържа изобилие от полезни вещества, малко протеини и полезни мазнини. 

В две супени лъжици традиционно приготвен хумус се съдържат приблизително 50 калории, 2 грама диетични фибри и 2 г протеини. Налични са и близо 5 г мазнини идващи предимно от зехтина и тахана - те са от по-здравословния тип мазнини, ненаситени мастни киселини. Комбинацията от фибри и протеини доставя чувството на ситост, което продължава значително по-дълго време, от колкото след консумацията на рафинирани въглехидрати.
 
Двете лъжици хумус допринасят и с 6% от необходимата за деня фолиева киселина и 4% от дневния прием на тиамин и пироксидин – витамините В1 и В6. Фолиевата киселина е особено полезна за бременни жени – помага за правилното развитие на плода. В-витамините участват в преработката на хранителни вещества за добив на енергия и са особено важни за здравето на кожата, черния дроб, косата и очите, както и за оптималната функция на мозъка и нервната система.
 
Съдържат се и минералите фосфор, магнезий, желязо и цинк. Фосфорът е необходим за производството на високоенергийни молекули като аденозин трифосфат, клетъчна и тъканна поправка, правилна мускулна, бъбречна и нервна функция. Магнезият играе важна роля в костното здраве, желязото е необходимо за клетъчен растеж и транспортиране на кислород, а цинка – да заздравяване на рани, балансирана имунна функция и създаването на ДНК.
 
 

7
Още от
Напиши коментар Коментари
3
4
 
4
 
! Отговори
Кумчо Вълчо преди 10 месеца
Аз ще си ям крехко месце, вие си яжте кашите.
2
2
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 10 месеца
Я и почвените съставки ставали за ядене!
1
0
 
0
 
! Отговори
Анонимен преди 10 месеца
Подзаглавието ви не е издържано граматически. Тай е и здравословният...

Домашен крем против стареене с кокосово масло
Домашен крем против стареене с кокосово масло

Домашен крем против стареене с кокосово масло

5 причини пъпът да ви боли
5 причини пъпът да ви боли

5 причини пъпът да ви боли