Печени или сурови ядки: Кои са по-полезните?

Ядките са богати на витамин Е, белтъчини и фибри
25 дек 2017 19:30, Eкип на Puls.bg
8
Печени или сурови ядки: Кои са по-полезните?
Reuters

По празниците консумацията на ядки се увеличава. Всички видове са полезни и предлагат много по-здравословна алтернатива на бързите закуски в случаите, когато искаме бързо да заситим глада.

Ядките са богати на витамин Е, белтъчини, есенциални мастни киселини и фибри и осигуряват богато разнообразие от микроелементи и антиоксиданти.

Една от най-големите дилеми по отношение на ядките е свързана с нуждата да избираме дали да ги консумираме сурови или печени. Основно притеснение на много хора е доколко термичната обработка повлиява полезния състав на ядките и дали приятният им вкус след печене не идва за сметка на лишаване от част от важните им за здравето съставки.

Печенето променя не само вкуса, но и структурата на ядките. Успоредно със загубата на вода обаче настъпват пренебрежимо малки промени в хранителния им състав. Установено е, че печените и суровите ядки имат приблизително еднакво съдържание на хранителните вещества, които ги правят толкова полезни – мастните киселини, белтъчините и фибрите.

Анализите показват, че една средна шепа (около 30 г) сурови бадеми съдържа около 160 калории и 14 г есенциални мастни киселини. Същото количество печени бадеми съдържа около 170 калории и 15 г мастни киселини. Счита се, че разликите идват единствено от факта, че печените ядки губят голяма част от водата си и разликата в теглото им се отразява леко и на химичния състав.

Още за ползите на печените и сурови ядки може да прочетете в Puls.bg 

 


8
Още от
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
7
2
 
1
 
! Отговори
Анонимен преди 11 месеца
Суровите ядки са отвратително безвкусни. Но и двата вида се лепят на ***.
6
2
 
12
 
! Отговори
Анонимен преди 11 месеца
На кого му пука. Важното е уискито да е добро.
5
3
 
10
 
! Отговори
Ro преди 11 месеца
Безвкусни са, щото нямат сол... Проблемът идва от прекомерното ѝ консумиране, не от друго.
4
4
 
15
 
! Отговори
анонимен преди 11 месеца
по добри са тези на по приемлива цена
3
3
 
21
 
! Отговори
Johnie Крачещия преди 11 месеца
И печени, и сурови - всякак ги мачкаме !
2
4
 
18
 
! Отговори
Анонимен преди 11 месеца
Печени бадеми си е класика,а суровото си е безвкусно но само за нормални хора не за вегани.
1
2
 
12
 
! Отговори
Анонимен преди 11 месеца
ммм яка статия нямам търпение да чета коментари

Спонсорирани публикации


Маникюр котешко око (галерия)
Маникюр котешко око (галерия)

Маникюр котешко око (галерия)

Симптоми на дехидратация, които игнорираме
Симптоми на дехидратация, които игнорираме

Симптоми на дехидратация, които игнорираме