Шеф готвачи: Джордж Стилианудакис
Снимка: PR
|
Шеф Джордж Стилианудакис е един от най-разпознаваемите професионалисти, когато стане въпрос за гурме кухня. Той има над 22 години възходящ опит в управлението и предоставянето на гурме храна, усъвършенства изкуството на готвенето и се наложи сред готвачите като човекът, който дава на своите клиенти най-запомнящото се гурме изживяване.
Ето какво разказа той пред Tialoto.bg
Какво е храната за вас?
Храната за мен е игра на удоволствия, игра, която ни кара да си спомним за детството си. Кара ни да мечтаем за нови неща и дори се явява начин, по който да посетим нови места чрез храната.
Каква е разликата между гурме и традиционна кухня?
Единствената разлика е в това, как играеш с храната. Начина, по който даваш нови текстури и как ги представяш. И за двете се използват свежи продукти и подправки, но просто се представят по различен начин. Разликата е само във външния вид за мен.
Има ли специфични правила при сервирането и създаването на чинията?
Не. Когато създавам ястия, аз излизам на вън да огледам природата около мен. Опитвам се да се придържам към природата и естественото колкото се може повече. Не използвам много цветове, защото когато излезеш навън, виждаш само няколко естествени цвята. Искам нещо да бъде естествено, без да има нещо изкуствено в него. Използвам зелено от зелени храни, червено от червени и други. Каквото и да е, то трябва да идва от естествен източник.
Много сте свързан с природата.
О, да, много. Опитвам се, доколкото мога, да се придържам към природното и естественото.
Това означава ли, че предпочитате и по-леките комбинации, без смели и дръзки съчетания и по отношение на храната?
Обичам естествени вкусове, обичам и дръзките, въпросът е всичко да идва в правилни порции. Това игра, която обичам да играя с храната.
Цялото интервю четете в Tialoto.bg
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
-
21:08
Без преигравания за Купата на Англия от първи кръг
- 21:00 Амбициите на Иран: Колко близо е Техеран до създаване на ядрено оръжие?
- 20:53 Солени глоби за нерегламентиран наем в Турция
- 20:45 Кои са знаците, че се срещате с изневеряващ тип мъж?
- 20:41 Давид Леви: Нетаняху няма да действа емоционално срещу Иран
Спонсорирани публикации
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |