Рецептата Dnes: Великденски козунак с ром и стафиди

Пухкав, вкусен, ухаещ на пролет
5 апр 2018 09:25, Илияна Николова
8
Рецептата Dnes: Великденски козунак с ром и стафиди
Снимка: maxpixel

Продукти:

450 г бяло брашно
3 яйца
150 г захар
100 г масло
50 г олио
5 с.л. прясно мляко
1 пакетче суха мая
Кората от 1 лимон или лимонова есенция
1 ванилия
3 с.л. ром
½ чаша стафиди
 
Приготвяне:
 
Маята се смесва с леко затопленото мляко, 1 лъжица от захарта и 1 лъжица от брашното. Сместа се разбърква и се оставя настрана, за да се активира маята. Пресейте брашното заедно със захарта. В средата направете кладенче, където трябва да изсипете яйцата, разтопеното масло, сместа с маята (кваса), ванилията, рома и стафидите. Омесва се меко тесто. Добре е да се меси в продължение на 20-30 минути, за да се обогати максимално с въздух. От време на време усуквайте тестото с ръце. Докато месите, мажете тестото с олио. След като го замесите, оставете го да „почине“ за известно време. Премесете го отново след 30 минути като добавите останалото олио и останалите стафиди (ако не сте сложили цялото количество). Покрийте го с чиста кърпа, за да втаса. Втасалото тесто се разделя на 3 части. Всяка от тях се маже с олио. С ръце се оформят продълговати форми от тестото. Трите продълговати части на тестото се сплитат на плитка. В края тестото се притиска, за да се запази формата.
 
Сплетеният козунак се оставя да втаса още веднъж за 30 минути. Маже се със жълтък и се поръсва със захар. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна.

8
Още от Телевизия
Граница в "Едно френско село"
Напиши коментар Коментари
5
2
 
5
 
! Отговори
Осман Октай преди 2 седмици
А вместо с ром може ли с ромка, ама къпана и сресана с пухкав козунЯк! Може, нали?!
4
3
 
5
 
! Отговори
House M.D преди 2 седмици
Най-качественият ром - само в Столипиново.
3
2
 
8
 
! Отговори
Анонимен преди 2 седмици
Със ЕВРОром ли е козунака?
2
0
 
10
 
! Отговори
до 2 преди 2 седмици
До Анонимен

ако намекваш за тези, съвременните РОМ -ове.......олелеее,замириса гадно. козунак няма да вкуся вече - нито пролет,нито есен !
1
4
 
4
 
! Отговори
....... преди 2 седмици
nikoga ne svurzvam kozunaka s prolet . za men e hliab . ama romovata esencia ne mi e ot liubimite