Учени разгадаха генетичните тайни на кафето
Снимка: архив, Ройтерс
|
Кафето не само събужда и ободрява - напитката е стимулирала международен екип от учени да дешифрира генома й, съобщават Асошиейтед прес и Ройтерс, позовавайки се на публикация в сп. "Сайънс".
Геномът на кафето е сравнително типичен за растение и съдържа около 25 500 гена, отговорни за различни протеини, обяснява еволюционният биолог Виктор Албърт от университета на Бъфало, САЩ, който заедно с екип от над 60 международни учени е разнищил генетичните тайни на кафето.
Оказва се обаче, че това, което кара хората да обичатободрителната напитка - кофеинът, е генетична приумица, различна от кофеина в шоколада или чая.
Албърт и колегите му са открили, че ензимите за кофеина в кафето са еволюирали независимо от тези в какаото и чая. Когато обаче е мутирало да съдържа кофеин - не само в зърната, но още повече в листата, за растението това се е оказало полезно.
Буболечките избягват да дъвчат листата на кафето, защото кофеинът не им допада, но за сметка на това алкалоидът се харесва на опрашващите насекоми като пчелите.
"Опрашващите насекоми се връщат отново и отново при кафето за още кофеин - точно както хората пият чашка след чашка от любимата напитка", казва Виктор Албърт.
"Естественият подбор, помогнал на кафето да отклонява вредителите, снабдявайки го с кофеин, се е оказал много благоприятен и за нас, хората. За съжаление обаче растението понастоящем е застрашено от епидемична напаст от насекоми, които не намират кофеина за отблъскващ", казва професорът по растителна геномика Джеф Дангъл от университета на Северна Каролина, който не е участвал в настоящото изследване.
Учените, декодирали генома на кафето, обаче се надяват, че той ще им помогне за създаването на по-устойчиви на суша, болести и вредители сортове, както и за подобряване на вкуса и нивата на кофеина в любимата напитка.
/БТА/
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
- 12:31 Кое е най-доброто летище в света?
-
12:23
Петков се закани: Няма да се предадем, ще гоним мечтата за нормална държава
1414
- 12:15 Проф. Кантарджиев за коклюша: Нищо драматично няма
- 12:08 Столична община става собственик на стадиона на Левски
- 12:00 Ваксината "Бустрикс” срещу коклюш вече е изчерпана
Зам.-министър на отбраната в Русия е в ареста по обвинение в корупция 
"Нещо по-така" на Deep Zone Project - изкуствен интелект и колаборация с народни певици 
Проектът "Съседите" представя България на Венецианското биенале с мото "Чужденци навсякъде" 
В "Новините ON AIR" в 13:00 часа ще видите 
Представете си новата Lancia, но с три врати 
Новата Tesla Model 3 Performance има 510 к.с. и вдига 100 км/ч за 3 секунди 
Китай отпуска нови субсидии за купувачите на електромобили 
Обновените Audi Q7 и Q8 се превърнаха в мощни PHEV 
"Нещо по-така" на Deep Zone Project съчета изкуствен интелект с народни певици 
4 начина да разберете дали партньорът ви крие нещо от вас 
Женски хороскоп за май 
Топ 20: 12-кратният победител бе детрониран, кое е най-доброто летище в света? 
Стил и дизайн – най-популярните тенденции за дома за пролет/лято 2024 
7 ползи от велоергометъра 
Кралски рожден ден – принц Луи навърши 6 години и получи нов портрет 
Робърт Патинсън иска още деца 
Селена Гомес сияе заради Бени Бланко 
Розовата луна носи големи промени за 4 зодии 
На Травис Келси не му пука, че Тейлър Суифт пише песни за бившите си 
дава под наем, Многостаен апартамент, 130 m2 Варна, Генералите, 500 EUR 
дава под наем, Двустаен апартамент, 60 m2 Варна, Чаталджа, 400 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 80 m2 София, Люлин 9, 160000 EUR 
дава под наем, Двустаен апартамент, 66 m2 София, Център, 400 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 74 m2 Благоевград област, гр.Банско, 54000 EUR 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |