Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Яжте тези храни сурови!

Защото термичната им обработка разрушава важните съединения в тях

30 яну 2016 11:53, Михаела Лазарова

Снимка: photl

Всеки естествен хранителен продукт има своите полезни вещества, които приемаме чрез консумацията му. Знаем, че колкото по-пресни или здравословно приготвени са продуктите, толкова по-качествено ще е усвояването им от организма.

Има обаче няколко храни, които задължително трябва да се консумират сурови, защото която и да е термична обработка, включително задушаването на пара, разгражда важните съединения в тях.
Кои са те?

Чесън

Чесънът е подправка, присъстваща в хиляди рецепти за приготвяне на термично обработени ястия. Той е надарен с изключително много полезни хранителни вещества, заради което често е наричан естествен антибиотик.
В него се съдържа важен антиоксидант – алицин, който е много мощен в превенцията на рак и сърдечносъдови заболявания. Другите полезни вещества в чесъна остават невредими след готвене, но специално алицинът не. Затова е необходимо да го консумирате пресен. Ако го слагате в ястия, нарязвайте го на парчета 45 минути преди готвене. По този начин алицинът се задържа повече в чесъна, пише bustle.com.

Лук

Лукът, подобно на чесъна, е изключително полезен. Неговите невероятни сокове съдържат силни антиоксиданти, които подобряват цялостно здравословното състояние и предпазват от опасни злокачествени процеси.
Тези органични съединения обаче се разрушават при топлинна обработка, особено на по-висока температура, и затова е добре лукът да се консумира заедно със пресни салати, а не с готвени ястия.

Червени чушки

Ако искате да си доставите големи количества витамин С – червената чушка е начинът. Тя е най-богата на този витамин сред зеленчуците. Витамин С обаче не е устойчив на загряване и се разпада при готвене.
Всички обичаме сочни червени пълнени чушки, но е по-полезно да ги ядем сурови, защото така ще получим пълния набор от полезни вещества в тях.

Повече по темата може да прочетете в Az-jenata.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Михаела Лазарова

Още по темата: полезни храни чесън и лук храни за зимата

Още от

Още от Миш-маш

Кухненско обзавеждане, вдъхновено от Франция

Периодично гладуване – кои храни да включите и как да го прекъснете

5 неща, които никога да не държите в мазето

11 знака, че някой ви използва

С какви сувенири си тръгваме от различните си пътувания?

Кокошките също се изчервяват при силна емоция

Сезонът на Телеца е тук, какво да очакват зодиите?

Кои три зодии ще имат повече пари през месец май?

Похапването на сирене ни предпазва от кариеси

Пълнолунието през април и как ще се отрази на вашия зодиакален знак

Пълнолунието в Скорпион носи големи промени за 4 зодии

Пълнолуние в Скорпион на 24 април - повишаваме силата си

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си