Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Възходът и падението на Джейми Оливър. Какво стои зад фалита му?

Готвачът се провали, ще страдат стотици
23 май 2019 19:43, Нели Христова
30
Възходът и падението на Джейми Оливър. Какво стои зад фалита му?
Снимки: Reuters

Дали дойде време за отмъщението на "ситите“? В началото на седмицата веригата от ресторанти на Джейми Оливър изпадна в несъстоятелност. Готвачът бе причината известни вериги храни да изпаднат от менюто на децата в училище, защото не са здравословни, заведе дело и спечели срещу McDonald’s и така и не спря борбата си срещу вредните продукти. Но Джейми Оливър не получи възможността да се смее последен.

През годините, шефът е критикуван, че обръща повече внимание на своя звезден имидж, отколкото на бизнеса си. И според враговете му – Оливър е трябвало да предвиди фаталния край на империята си. 

Още по темата
Империята на Джейми Оливър банкрутира
21 май 2019 14:52
24

Може да се каже, че той прекали с отварянето на ресторанти, които включват веригата Jamie’s Italian, Barbecoa, Fifteen и още дузина ресторанти. В последните няколко години империята му работеше под напрежение – парите не стигат, някои от обектите са затворени, близо 600 души уволнени, а на Оливър му се наложи да закрие списанието си Jamie през 2017 г. за да ги спаси. И въпреки заемите от 13 и 37 млн. паунда, които Джейми взима,  усилията му не са достатъчни. 

Естествено, някои фактори, които доведоха до фалита на Джейми Оливър не зависят от самия него. Наемите и цената на труда се покачват, докато хората все по-рядко излизат да вечерят навън и предпочитат да останат у дома и да поръчат храна за вкъщи. Ресторантите по цял свят страдат от това – между 2013 и 2017 година в сектора има 15% процента ръст. Но от 2018 година до март 2019, само във Великобритания 768 ресторанта затварят за 12 месеца. Но ресторантьорският бизнес винаги е бил за находчивите, а не за хората със слаби сърца.

Възможностите са малки, шансът, да си възвърнеш инвестициите на 100% напълно не съществува. Тези, които успяват да оцелеят, го правят или с постоянно развитие, предвиждайки, а не следвайки трендовете, или залагайки на класиката, гарнирана с превъзходно обслужване и изключителна храна. Оливър не правеше нищо от това.

От ситуацията обаче страдат най-много служителите на веригите ресторанти. Над 1000 души ще трябва да си търсят работа в сектор, който се намира в масивен спад. А тенденцията е този спад да се превърне в перманентен. Страдат и доставчиците, които са осигурявали продукти за ресторантите на Оливър, а сега голям дял от поръчките им ще изчезне.

Най-голямата грешка на Джейми произлиза от това, че някога е повярвал, че огромната му верига ресторанти може да бъде управлявана дистанционно. Той е пълната противоположност на шеф Гари Ъшър, който отваря 10 ресторанта само със собствените си средства и чрез краудфъндинг. Всеки ден той лично проверява всеки един от тях.

Джейми Оливър и неговата верига от италиански ресторанти са поредните жертви на свиващия се апетит. С всеки изминал ден храната, която хората ядат, мястото, където вечерят и времето, в което го правят се променя, а това ще доведе само до едно – промяна в ресторантският сектор, такъв, какъвто го познаваме.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Нели Христова

30
Още по темата: ВеликобританияфалитДжейми Оливърверига ресторантиГари Ъшър
Още от
Още от Миш-маш
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
21
3
 
1
 
! Отговори
ОСТАП преди 4 години
До sakiНа мен не ми допада този. Постоянно бърка салатите с ръце ,което е гнусно ,слага ястията на разни мазни дъски ,което също е нехигиенично и когато говори се вижда ,че има проблем със слюноотделянето ,което също е някакси по английски гну"ничко.ЛИЧИ СИ САКИ ЧЕ НИКОГА НЕ СИ ЯЛ ВКУСНИ БАБИНИ МАНДЖИ. ЖАЛКО ЗА ТЕБ!
20
2
 
5
 
! Отговори
Катката преди 4 години
Преди година и половина вечеряме в ресторанта му във Виена и останахме изключително доволни: никога не бяхме яли по-гениално овкусена храна: солта беше на ръба изобщо да я няма и това караше подправките да се разгръщат толкова приятно! Тогава разбрах какво означава истинското майсторство в кулинарията. Всичко в менюто беше домашно приготвено, беше сниман дори собственикът на фермата, от която снабдяват с телешко месо. Цените бяха малко по-високи от тези в Хепи.
19
4
 
12
 
! Отговори
Мишлен 2 звезди преди 4 години
saki, преди 1 час: На мен не ми допада този. Постоянно бърка салатите с ръце ,което е гнусно...Ех-х-х-ххххх саки, саки... друго си е да мааш мазни арабски дюнери, бъркани с нещо различно от ръце. Човека не слага ръкавици, защото готви за себе си! Може и да е малко палачор, но съм готов да се обзаложа, че ти не падаш по-долу от него в това отношение!
18
0
 
12
 
! Отговори
Родна реч преди 4 години
Скъпо Нелче, понаучи малко-от малко българска граматика, не разчитай само на гугъл транслейт.- на 100%- у дома- масивен спад- краудфъндинг- различно време на глагола във всяко изречение.
17
16
 
9
 
! Отговори
saki преди 4 години
На мен не ми допада този. Постоянно бърка салатите с ръце ,което е гнусно ,слага ястията на разни мазни дъски ,което също е нехигиенично и когато говори се вижда ,че има проблем със слюноотделянето ,което също е някакси по английски гну"ничко.
16
0
 
22
 
! Отговори
Хххх преди 4 години
До Е каквоТой си е милионер и сега...веригата му от ресторанти е under Administration както се казва в Англия....но фирмите му са Ltd... т.е той отговаря само с парите и имуществото на формите си не и с личното си състояние .т.е. духат го всички които остават без работа, но е и Дежйми.
15
5
 
23
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Я кво стана бе Джейми....на 100 метра от мен има негов ресторант...надути цени...веднъж влязохме 15мин чакахме,дори не ни предложиха маса и си излязохме...така и не влязох повече
14
40
 
18
 
! Отговори
Snorky преди 4 години
От всичко личи, че е много алчен. Прочетох статията със задоволство, винаги е приятно, когато алчни бизнесменчета банкрутират.
13
0
 
22
 
! Отговори
tamada преди 4 години
До АнонименИ преди 50-60 години щеше да има същите проблеми - нуждата да оцени пазара и да си направи сметка докъде може да се разпростре.
12
0
 
39
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
"Наемите и цената на труда се покачват, докато хората все по-рядко излизат да вечерят навън и предпочитат да останат у дома и да поръчат храна за вкъщи."Това казва всичко. Хората нямат време и пари да се хранят в ресторант. Светът се промени много в последните години. Може би ако беше се развил преди 50-60 години щеше да има по-голям шанс, но в днешни дни всичко стана ширпотреба.
11
0
 
42
 
! Отговори
tamada преди 4 години
По света е пълно с вериги ресторанти, които се управляват дистанционно и то много по-големи от тези на Оливър - с десетки и стотици локации. Сигурно са хиляди и то без въобще да стигаме до разните макдоналдси, бъргър кингове и големите пицарии. А пък хотелите да не споменаваме.Грешката му е, че не си е намерил добри бизнесмени да му помагат.
10
7
 
49
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Мастер шеф е същата пародия !!
9
32
 
27
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Защо ни занимавате с някви западняшки личности, на кой му пука за някакъв готвач..опа простете не готвач, а "шеф"
8
19
 
46
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
И какво ще правим сега без ресторантите на Джейми? Реве ми се......
7
3
 
82
 
! Отговори
бай ганю преди 4 години
джейми е прекалено много готвач и прекалено малко бизнесмен но е мноо готин пич
6
5
 
66
 
! Отговори
Е какво преди 4 години
Какво толкова.Човека е бил милионер поне за няколко години, а ние тук в мутренска държава не можем да започнем свой бизнес, а най високите лихви в Европа и същите тези мутри те рекетират за такса спокойствие.
5
2
 
24
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
На всички е ясно , че не е възможно да вземеш пари при 5-6% лихва за закупуването на фирма , която е обявила 2-3% печалба за последните няколко години.
4
5
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
до пецата,пецааа, пеца, нищо не си разбрал пак, приятелю!
3
40
 
9
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Кой беше пък този льольо и откъде накъде пък империя.
2
4
 
46
 
! Отговори
пецата преди 4 години
банкерите нали взеха комисионните от кредитите , те са доволни , на 40млн са взели едни 4млн паунда , същото това безразборно раздаване на кредити доведе до кризата 2008ма , сега има същите индикации
12
Виж всички

Спонсорирани публикации

Още спонсорирани публикации

Investor

Tesla има шанс да изненада приятно пазарите въпреки затрудненото си положение
Възстановяването на Обединеното кралство от рецесията набира скорост

BGONAIR

ДПС-Благоевград издига Елена Йончева за евродепутат
Пожар избухна до гръцка военноморска база, селище бе евакуирано

BLOOMBERGTV

Украйна току-що получи 61 млрд. долара. Ето какво да купи, за да победи Русия
Луис де Гиндос от ЕЦБ казва, че намаление през юни изглежда сигурно, ако няма изненади

GOL

Хаос в ЦСКА! Играчите се изгаврили с Ел Маестро
„Луксозен“ проблем за Костов преди дербито с ЦСКА

AUTOMEDIA

Шофьор на Tesla вбеси с номер “Почивай в мир, ДВГ“
Над 20 л/100 км - тези автомобили ще ви разорят с разхода на гориво

TIALOTO

Милано – наслада за всички сетива
10 плода, богати на витамин С – как помагат на тялото

PULS

Микродермабразио - процедура за подобряване текстурата на кожата
Минимално инвазивна процедура за всеки тип кожа
Защо с напредването на възрастта мускулните влакна отслабват?

AZ-JENATA

Изберете картина и вижте какво се крие в подсъзнанието ви
5 доказани начина да отслабнете, без диета или спорт

TEEN

Принц Уилям изпраща сигнали, че Кейт Мидълтън е добре
Ето какво твърди експерт
Парис Хилтън с нова песен, показа дъщеря си
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |