В разгара на лятото ядем скъпи домати. Защо?
Снимка: архив, Булфото
|
В разгара на лятото ядем скъпи домати. Защо, не спират да питат по пазарите хората. На сергиите цената им тръгва от 3,60 и стига до 5,20 лева за килограм при розовите. Те са и най-предпочитани.
До средата на юли бяха по-евтини. Предлагаха ги в диапазон от 1,80 до 2,40 лв. Малко преди края на миналия месец цените тръгнаха главоломно нагоре. Търговци се оправдават, че минала някаква болест и ги унищожила, пише „24 часа“.
“Нищо подобно. Болестите и неприятелите са обичайни и се овладяват. Няма такава опасност да връхлети доматите, каквато е африканската чума по свинете, че да караме хората насила да ги изкореняват”, категорична е директорката на института по зеленчукови култури “Марица” доц. Даниела Ганева.
По думите ѝ има голям избор от разрешени ефикасни препарати. Но те трябва да се ползват разумно, така че и доматите да са здрави, и хората.
Според нея причината за поскъпването е, че досега пазарът се е снабдявал с ранно оранжерийно производство. Стопаните масово го предпочитали, защото предпазва растенията от дъждове, а оттам и от болести. Вече зреели и средноранните сортове.
“Оранжерийните са на приключване, а от тези, които са по полето, тепърва се очакват добиви след 5-10 август”, казва тя. И смята, че тогава би било редно и цената да падне, ако има достатъчни количества. Цените по принцип са добри, защото производителите си покриват разходите. Но най-голямата далавера е за прекупвачите, които, без да сеят и отглеждат, трупат печалба на гърба на стопаните и крайните потребители.
Освен в Пловдивско големи производители на домати са районите около Петрич и Сандански. Отглеждат се и в Пазарджишко, Старозагорско, дори и в Северна България. “Доста хора имат в дворовете си за лична консумация. Едни пръскат редовно след всеки дъжд срещу брашнеста мана, други - не чак толкова, и така бактериозите и вирусите се разпространяват”, обяснява доц. Ганева.
Хитовете това лято са сортовете “Розова магия”, “Роза лукс”, “Роза макс” и “Розов гигант”. Те са с местен произход, месести и сочни. “Едните са едри и кръгли, другите имат сърцевидна форма. При розовия гигант плодовете са около 350 г, а някои стигат и до половин килограм.
“Българинът харесва този вкус, свикнал е с него и с аромата. Нашите домати са с по-нежна кожица и с по-малко семена. Имат добър балансиран вкус на захарност и киселини. Самата консистенция е много приятна, няма целулоза. Единственото е, че не могат да траят дълго. Трябва да се консумират най-много до седмица. Не можеш да ги сложиш в торба и да ги пренасяш, защото се мачкат”, казва доц. Ганева.
“Биволското сърце” също е стар изпитан сорт, но при него добивът бил по-нисък и затова хората предпочитали вече по-нови варианти.
Но не са малко и производителите, които се оплакват от домати с дебела люспа, а като ги разрежеш, вътре има дебел чеп. “Понякога се получава така при неправилно торене и поливане. Но това си е и сортова особеност. Това е селекция, създадена за транспортиране и по-голяма трайност”, обяснява шефката на институт “Марица”.
Тя е категорична, че август е апогеят на слънчевите домати. И съветва хората да ядат на корем, ако имат такава възможност. “Наличието на ликопен и витамин С ги прави изключително полезни”, допълва доц. Ганева. Убедена е, че постепенно българинът ще започне да отглежда и по-непознати сортове, които поддържа генофондът на института. Това са жълти, оранжеви и розово-кафяви. Различават се по цвят и едрина на плода. Засега обаче ги ползвали предимно любители.
Ганева напомня, че август е времето да се правят и консерви, а не да чакаме вносните домати, които изглеждат като пластмасови и се белят подобно на ябълка.
Всеизвестно е, че българските са най-вкусни и превъзхождат гръцките, турските и италианските. Това се дължи на уникалния климат у нас, на
почвите и начина на отглеждане.
Няма чужденец, който да е опитал наш домат и да не е останал възхитен.
Шефката на институт “Марица” припомня, че чужди сортове, които иначе не са толкова вкусни, когато се отглеждат у нас, значително подобряват качествата си. Това се дължи на природо-географските условия, в които се намира страната ни. Но освен климатичните условия много важни били и агротехническите мероприятия, като подхранване на почвата, което влияе както на химико-технологичните вкусови качества, така и на външния вид на плодовете.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
-
06:00
Проф. Чорбанов: При бебетата е високата смъртност от коклюш
- 05:00 ЕК отпуска 1,5 млрд. евро макрофинансова помощ за Украйна
- 04:00 Кухненско обзавеждане, вдъхновено от Франция
- 03:00 Няма тенденция хората да превалутират в евро депозити или кредит
- 02:00 В Германия арестуваха мъж за кражба на... люти чушки
Сутрешна прогноза 
Студен и облачен четвъртък, на места очакваме валежи 
Хороскоп за 25 април: Неочаквани събития за Близнаците и промени при Водолеите 
Ивет Лалова се сдоби с първата си мъжка рожба 
Спортът по телевизията днес, 25 април 
Мачовете по телевизията днес, 25 април 
Ман Юнайтед възкръсна от ада срещу последния за шеметен обрат 
Горчив "карамел" за Ливърпул и Клоп! Мечтата за титла отлетя 
Най-новият китаец в България: тестваме Geely Coolray 
Ето го най-после изцяло новия модел на MINI 
Топ 10 на най-добрите хибриди на годината 
BMW обнови Серия 4 и i4 - включително и спорната решетка 
продава, Парцел, 1075 m2 София област, с.Голема Раковица, 70000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 113 m2 Варна, Колхозен Пазар, 190000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 120 m2 Бургас област, гр.Несебър, 293731 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 49 m2 Варна, Владиславово, 78000 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 52 m2 Пловдив, Христо Смирненски, 78600 EUR 
Таро карта за 25 април 
Дневен хороскоп за 25 април 
„На половината път до теб“ от Дженифър Голд 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |