Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Каква е тайната на вкусния шаран?

Ето няколко съвета от главния готвач шеф Жоро Иванов

Обновена: 6 дек 2019 17:11 | 6 дек 2019 16:50, Красимир Ангелов

Едно от най-традиционните ястия за Никулден е пълненият шаран. За много домакини обаче приготвянето му се оказва сериозно изпитание. Главният готвач шеф Жоро Иванов дава няколко съвета как може да се приготви бързо и лесно рибата.

"Има няколко стъпки. Най-важното е шаранът да е пресен. След това да бъде маринован добре", коментира той пред репортер на Bulgaria ON AIR.

Главният готвач препоръчва използването на зелев сок за мариноване на рибата, защото той променя вкуса на месото и го прави много вкусно. И добави, че могат да се използват зеленчуци като целина, лук, моркови и чесън, а празът давал богат аромат на ястието.

Домакините могат да приготвят и други видове риба, а не само да се ограничават до традиционния шаран.

"Ние сме подготвили и филе от треска и черноморски сафрид. Обичам наситения вкус на по-малките риби", сподели главният готвач за зрителите на "България сутрин".

"Изключително важно е рибата да бъде добре овкусена", подчерта Иванов и допълни, че хората се страхуват да експериментират с подправки.

А едни от най-честите грешки при приготвянето на рибата е готвенето на висока температура и прекаленото изсушаване на месото.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Красимир Ангелов

Още по темата: шаран никулден Bulgaria ON AIR Жоро Иванов

Още от

Още от Общество

Хванаха шофьор на камион без книжка и надрусан

Прокуратурата се обяви против съдебната реформа

Великденските добавки на 26 април, пенсии след празниците

Слагат стикери за преместване на 600 коли на месец в София

Куриоз: Мъж отиде да регистрира колата си в КАТ с 2,3 промила алкохол

Мъртвопиян шофьор премаза жена на паркинг в Пловдив

Проф. Чорбанов: Ваксината срещу коклюш не е за възрастни, крие риск

Облачността ще се разкъса, слънцето се завръща в сряда

Затяга се контролът срещу неправилното паркиране в София

Вашите сигнали: Тел в брашно, натравяне с китайска храна...

Пенсии за репресираните без изискване за стаж и осигуряване

В страната ни комиксите са достъпни и за незрящи

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

Скептик преди 4 години

Днес направих страхотен шаран. Рецептата е следната. В 10 го купих от развъдника преди Дунавци изчистен за 14 лв. Метнах торбата в багажника и пих кафе на Шипка, после ходих до Дряново, и вечерта се прибрах. В 18 го залях с топла вода с разтворена морска сол. В 19 сложих зехтин в тавата и го сложил да се пече на/пържи на 180. В 19.30 нарязах лук и счуках орехи. Смесих с дафинов лист, едро смолен черен пипер и бахар. В 21.20 извадих. Лукът беше карамелизирал, а шаранът - по-вкуср от при Бялата ре

! Отговори

Хо преди 4 години

Рецептата е с ориз, стафиди, орехи и праз.

! Отговори

Анонимен преди 4 години

Не ям риба защото ми мирише на немита ***.

! Отговори

Анонимен преди 4 години

Точно шаран, защото има люспи. Те се събират за късмет и богатство. Също и защото е нашенска риба от сладководен басейн.

! Отговори

Иван Христов преди 4 години

Хмм, защо пък точно шаран! Това е риба, която мирише на тиня и има много кости. По-добре е човек да консумира скумрия. И ако човек има пари може да си купи сьомга, която е по-хубава от скумрията. :)

! Отговори

Анонимен преди 4 години

Майсторът готвач ме разочарова. Не само, че почти нищо не каза по същество,а и с предложения рибен бульон на едно място целина, дафинов лист, копър, съвсем отиде в разред от нещо - нищо. Не разбрах даже маринованият в зелева чорба шаран с какво и как се приготвя нататък. Защото го показаха само запечен и отгоре с лимонови резени. Което си е гола вода спрямо моя традиционен шаран с плънка от орехи и лук.

! Отговори

Анонимен преди 4 години

Ем готвач,ем шеф,а генерален директор не ли???нал тъй.