Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Изчезват ли млечните продукти менте или фокусите продължават?

Килограм сирене за 4-5 лева няма как да бъде истинско

17 яну 2019 07:00, Александър Попов

Изчезват ли млечните продукти менте или фокусите продължават?

Снимка: Булфото, архив

На 14 януари бе последният срок, който бе даден на търговци и производители да въведат промените в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти. Или казано директно - продуктите с растителни мазнини да не се обозначават като "мляко", "сирене" или "кашкавал". На опаковката им трябва да се посочи, че са "имитиращ продукт", както и съставките, които са използвани за заместители.

Освен информацията върху етикета задължително се посочва и количеството на съставки като сурово мляко, мазнини и протеини от немлечен произход, използвани в производството им. На тези, които са били опаковани и етикетирани преди влизането в сила на промените, се поставя допълнителен етикет. Тези продукти трябва да бъдат разположени на отделени щандове с надпис "Имитиращи продукти".

Още по темата

Наредби, а? Сирене и ментето с нишестето – пак на един щанд!

16 яну 2019 08:58

Банички, пици, шопска салата – с имитация на сирене

17 окт 2018 08:25

С евтино сирене: Изядохме хиляди тонове палмово масло за година!

13 авг 2018 11:00

Сиренето с палма изчезна от магазините, търговците обясняват, че търсенето не е достатъчно голямо, за да осигурят отделен щанд за сирене и кашкавал с палмова мазнина.

Какво обаче ядем?

Оказва се, че на витрините с млечни продукти в магазините се предлага насипно сирене на цена от 4-5 лева за килограм, което се продава за истинско. Такава цена за истинско сирене е невъзможна, категорично заявиха пред "Труд" производители. Според председателя на Асоциация "Активни потребители" Богомил Николов се наблюдава преориентиране от влагането на палмова мазнина към по-високо водно съдържание в сиренето.

За да се задържи водата в продукта, се добавят различни видове желета, като при производството на кренвиршите. Така, за да се заобиколи законът, една имитация се заменя с друга, смята Николов.

Неговият съвет е да се гледа дали продуктът е по БДС, а цената също може да бъде ориентир.

"Ясно е, че при сирене от 4-5 лева за килограм рискът да има нарушения е много по-голям", категоричен е още Богомил Николов.

Производител може да предлага сирене по 4-5 лева за килограм, само ако е решил да затваря, коментира пък заместник-председател на Асоциация на млекопреработвателите Симеон Присадашки. По думите му, за да се постигне такава цена то трябва да е от 100% сухо мляко.

От Българската агенция по безопасност на храните започнаха мащабни проверки както по магазините, така и в производствените бази дали се спазват новите изисквания. Те ще продължат цял месец, а на нарушителите ще бъдат санкционирани.

През миналата година сме изяли близо 11 тона сирене с палмова мазнина, но тенденцията е към намаляване. Намалява и производтсвото на имитиращия продукт.

Сирене под 7 лева за килограм и кашкавал под 12-13 лева не могат да бъдат само от мляко, заяви пред изданието Димитър Зоров, председател на Асоциация на млекопреработвателите. По думите му, за да се постигне цена от 4-5 лева, не може да няма палмова мазнина. Другият вариант е продуктът да е от 100% сухо мляко, но дори тогава трябва да има растителна мазнина, за да се постигне масленост в сухото вещество, обясни той.

По-евтино сирене се постига и с по-високо водно съдържание. Но хората трябва да знаят, че при влагането на повече вода, дори продуктът да е само от мляко, се нарушава нормалният процес на зреене. Такова сирене трудно се усвоява от организма.

Според колегата му Симеон Присадашки сиренето по БДС се прави от поне 7 литра мляко. При изкупна цена от 70-80 стотинки за литър, излиза, че килограм сирене трябва да струва поне 5,60 за кг. И това е само суровината, без разходи за ток, заплати и т. н. Продукт от 4-5 лева за мен е пресована извара, каза Присадашки.

Под натиска на търговските вериги родните производители са се превърнали в космически изследователски лаборатории, като от нищо правят нещо. На пръстите на едната ръка се броят тези, които се опитват да произвеждат по правилата, категоричен беше Димитър Зоров.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Александър Попов

Още по темата: сирене мляко кашкавал имитиращи продукти

Още от

Още от Страната

Пиян се обърна с трактор самоделка

Очакват се дъждове, но и по-топло време на празниците

Агнешкото в Пазарджик стигна 30 лева

Издирват сериен убиец на кучета в Монтана

Хванаха над 6 кг кокаин за 1,5 млн. лв. на ГКПП "Калотина"

Връзвали ръцете и краката на 104-годишна във видинската болница?

Времето днес: Обилни валежи в 7 области, обявен е жълт код

Гешев тръгва на избори като Симеон - с жените на Весела Драганова

Арестант е в тежко състояние, скочи от прозорец на РУ-Казанлък

Заради рязкото застудяване реколтата от череши ще е по-слаба

Снежната покривка в Смолянско достигна 4 см

Времето днес: Ветровито, през нощта нови валежи

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си