Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Шпек "Бургас" от месо, но не съвсем, ами с целина, сърца, пилешко

Има и картофено нишесте, целина, соев протеин
24 яну 2023 13:30, Камелия Цветанова
217
Шпек "Бургас" от месо, но не съвсем, ами с целина, сърца, пилешко
Снимка: Pixabay

Шпековите салами под наименованието „Бургас“ са далеч от оригиналната рецепта и съдържат повече допълнителни съставки, отколкото месо. Това коментира пред БНР Богомил Николов от Българската национална асоциация "Активни потребители", които са изследвали 25 вида от предлаганите в търговската мрежа на различни производители.

Още по темата
Шпеков салам като едно време? Да, ама не!
20 яну 2023 21:52
121

Шпековият салам е част от комунистическото минало на България, а основният производител е Родопа-Бургас.
Според оригиналната рецепта саламът трябва да съдържа 60% свинско, 40% говеждо месо, сол, консервант, черен пипер и вода.

От „Активни потребители“ обаче са открили между 7 до 23 съставки в модерните претенденти да носят това наименование.

"Първо, вече се влагат различни нехарактерни видове месо, като птиче, свински сърца, свински кожички, колаген, механично отделено месо, свински хемоглобин. Също така и много съставки от растителен произход, като картофено нишесте, целина, соев протеин, пшеничени, овесени фибри, синап можете да намерите в саламите. И разбира се добавки за задържане на вода, като трансглутаминаза, гума арабика и още много други", обясни Николов.

Оригиналната рецепта от миналото е напълно пренебрегната и подменена, смятат от „Активни потребители“.
Трябва да започне сериозен разговор по темата кой и как може да използва наименованието „Бургас“ в името, защото, според тях сегашният хаос вреди на месопреработвателния бранш.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Камелия Цветанова

217
Още по темата: бургассалам
Още от
Още от Свят
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
108
2
 
16
 
! Отговори
ЕВРОАТЛАНТИК преди 1 година
До КОНСТАНТИНОВ : Я НЕДЕЙ ДА ПИШЕШ ЧЕ САЩ И БРЮКСЕЛ СА ТИ ВИНОВНИ БЕ! *** ДА СЕ НАЯДЕШ В ИТАЛИЯ , ИСПАНИЯ , ГЕРМАНИЯ И ЩЕ ВИДИШ ЗА КВО ИДЕ РЕЧ. ИНСТИТУЦИИТЕ В БЪЛГАРИЯ НЕ СИ ВЪРШАТ РАБОТАТА И ОСВЕН ТОВА "БДС" НЕ Е ОТМЕН А Е ДОПЪЛНЕН, САМО ДЕТО НИКОЙ НЕ КОНТРОЛИРА КАК СЕ ИЗПЪЛНЯВА..
107
1
 
24
 
! Отговори
Samo minavam преди 1 година
Направете анализ на всички салами и производни. Тотално, нищо не става за ядене. Не смеят от службите, защото са на хранилка.
106
5
 
16
 
! Отговори
ЕВРОАТЛАНТИК преди 1 година
Шпек "Бургас" от месо, но не съвсем, ами с целина, сърца, пилешко - ИМА ЕДНИ ТЪРТЕЙ В ПАРЛАМЕНТА И ЕДНИ ТЪРТЕЙ В ПРОКУРАТУРАТА. ПРОБЛЕМИТЕ НЕ СА САМО С КАЧЕСТВОТО НА САЛАМА...
105
3
 
3
 
! Отговори
ФЕНКА преди 1 година
До Рендето ОТ КАКВО МЕСО СЪЩОТО
104
3
 
8
 
! Отговори
насекомо преди 1 година
и раундъп беше полезен
103
4
 
24
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Кучетата и котките не ядат тези салами щот не са канибали
102
3
 
12
 
! Отговори
до кхн преди 1 година
"Няма ли други салами в България, че само за този "Бургас" пишете." --------- Кажи шпек салам "Бургас", разбирай всички останали!
101
1
 
34
 
! Отговори
шпек "Бургас&qu преди 1 година
Нито е шпеков, нито е салам..Най- голямата щета за народа нанесе отмяната на БДС, щото пречел на Демокрацията..
100
6
 
25
 
! Отговори
Пич преди 1 година
Ама и вие днес.бг, разправяте смешки. Тук 90% от народонаселението плющи салам с всякакви *** вътре без да пита и да се интересува, но се притеснява за съдържанието на ваксините и 5G-то, вие сте тръгнали да им правите анализи. Ама никой не му дреме за храната, страх ги от ваксините, 5G-то, и самолетите с кемтрейлса. Това е загубена кауза ... забравете.
99
2
 
6
 
! Отговори
к х н преди 1 година
Е, добре де. Няма ли други салами в България, че само за този "Бургас" пишете. Между впрочем, написал съм главата за "Месо и месни продукти". В ръководството по стокознание на хранително - вкусовите продукти.
98
3
 
15
 
! Отговори
Рендето преди 1 година
Хубаву беше амъ свърши! БДС веке Йок!!! Ся жената учи щерките как да си правят домашни наденици и луканки, излизъ хем по-евтино, хем в пъти по вкусно, чисто и полезно, но вече малцина го знаят и могат!
97
2
 
11
 
! Отговори
Re: до константин преди 1 година
И каква е предпоставката за мега Корупцията в Бг??? Може би, Марсианците или император Палпадин??? Виж за гражданското общество съм съгласен, но кой и как превърна българина в пасионарено мекотело, което си мълчи, трае и чака нещата да се оправят от само себе си вече 33 години! Все пак едно цяло поколение израстна "свободно"!
96
5
 
14
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Навремето какъв шпек Бургас имаше , в бдж-то го даваха, такъв вкус едва ли сега има в някоя от марките.Ако някой знае, да каже!
95
24
 
5
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Само бедняци купуват такъв салам, така или иначе. Какво очаквате да получите като сте мизерници? Аржентинско говеждо и пастет от гъши дроб? Хахахахаха, бедни плебеи!
94
1
 
24
 
! Отговори
За 97 преди 1 година
Проблемът обаче е че тези, които изчисляват и разрешават такива добавки в ЕС не хапват друго освен младо телешко, пилешко или редки и скъпи видове риби.
93
3
 
25
 
! Отговори
Фен на Вики Джъстис преди 1 година
То ако четете всеки етикет, ще ви стане лошо. По някога е по - добре дори да не пише какво има вътре, и без това го знаем. Глобалната хранителна индустрия ни съсипа истинските храни.
92
1
 
11
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Продължение от 97 Според Европейската комисия насекомите са безвредни.
91
1
 
20
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Нишестето пък вероятно го слагат за да обере водата която добавят за да се получи обемът и теглото.
90
1
 
12
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Аз вече си мисля, че ако колбасите се правеха само от месо + подправки, щяха да са по-евтини. Може да не станат чак толкова трайни, но далеч по-здравословни.
89
3
 
9
 
! Отговори
Анонимен преди 1 година
Разрешиха използването на насекоми в храните: Щурци ще могат да се използват за производството на хляб и шоколад Това не са първите насекоми, които се одобряват от ЕС, подобно разрешение вече има и за биволския червей, прелетния скакалец и ларвите на брашнения бръмбар. Одобрение от ЕС очакват и още осем насекоми. Предимствата са, че насекомите са лесни за отглеждане и имат високо съдържание на хранителни вещества (подобно на пилешкото, говеждото, свинското месо и рибата), а освен това те са вкусово неутрални. Повече от два млрд. души по света ядат насекоми. Според Европейската комисия на
12345...9
Виж всички

Investor

Тъмни облаци над пазара на луксозни имоти в Лондон, имения се продават с 30% отстъпка
Experian е предотвратила измами за над 12 млрд. долара през 2023 г.

BGONAIR

205 са случаите на коклюш в България, 50-60% са при напълно или частично имунизирани
Лавров: Всички в Русия са уверени, че войната в Украйна трябва да продължи

BLOOMBERGTV

Могат ли лидерите на ЕС да се разберат за да спрат упадъка
Колко опита са нужни на китайските индивидуални трейдъри да постигнат AI пробив

GOL

Официален кантар преди SENSHI 21
В Кипър се скъсаха да хвалят наш национал

AUTOMEDIA

Ще изгори ли бензиновата помпа при каране „на червено“
Един от най-мощните съюзи за електромобили в Европа е пред провал

TIALOTO

Денимът на Calvin Klein – класиката, която никога не омръзва
Съвети за гримиране – как да адаптирате фон дьо тена към новия сезон

PULS

Гръбначният мозък може да действа независимо от главния мозък
Ключови за действието на гръбначния мозък са два гена в...
Ароматните свещи могат да стимулират чувството на релаксация

AZ-JENATA

Участвайте в празничната ни игра и спечелете козметични продукти
Откриха край Козлодуй некропол на дете цар, датиращ отпреди 5000 години

TEEN

Кейт Бекинсейл излезе от болницата, имала проблеми с корема
Ето какво издаде тя
Дейвид Бекъм трогна жена си за ЧРД
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |