Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Прекалено много сол в хляба - какви рискове крие за здравето ни?

Между 1,5-3,7 гр. са нужни на организма, българинът ги надвишава

16 май 2024 19:00, Инна Ангелова

Прекалено много сол в хляба - какви рискове крие за здравето ни?

Снимка: Sylwester Lukaszonek от Pixabay

От Асоциацията за инсулти и афазия призовават за намаляване на солта в хляба и тестените изделия, тъй като отключва сериозни заболявания, едно от които е инсулт. България води европейската класация по инсулти, а солта е една от причините за високо кръвно, което е в основата на мозъчните удари.

Зам.-председателят на Асоциацията за инсулт и афазия д-р Георги Георгиев коментира, че в друга страна, където също се консумира много хляб, е Потугалия. "Там намалиха количеството сол и отчитат намаляване на броя на хипертониците с 50%", коментира пред в-к “Труд” д-р Георгиев. Така от януари 2019 г. португалците въвеждат задължителни максимални нива на сол в хляба и в момента 100 г хляб съдържат 1 г сол.

За справка - в България хлебопроиводителите не са задължени да описват какво съдържание сол има в хляба. Според технолози на всеки 100 грама готов продукт има около 1,5 грама сол. Етикетите на хляб и хлебни изделия дават оскъдна информация. От "Активни потребители" са на мнение, че ако има повче информация на етикета, това ще е от ползва на потребителите.

В Европа в последните години количеството на сол в хляб и подобни изделия драстично е намаляло.

Лекари обясниха, че повечето медикаменти за високо кръвно намаляват съдържанието на натрий в кръвта и допълниха, че профилактиката срещу хипертония и инсулт включва намаляване консумацията на сол. В България всеки месец средно 4000 души получават инсулт. Тази диагноза е и сред най-честите причини за смъртност в страната - сърдечно-съдовите и мозъчно-съдовите заболявания представляват общо 59,8% от смъртните случаи за 2023 г., признаха в отговор от здравното министерство.

Пред “Труд” специалистът по хранене Донка Байкова комнетира, че солта в разумни граници е полезна, защото поддържа електролитния баланс в организма. Байкова допълва, че българинът обича да консумита солени продукти, това се случва повече през зимата, когато се консумират кисело зеле и туршии. Тогава вместо 5 гр. обща консумация на сол дневно и най-вече на натрия, който влиза в тази молукула, ние консумираме по 15-17 гр.

Натрият има водозадържащ ефект и може да ни повишава кръвното налягане. Нации, които консумират много кисело зеле, имат и повишен риск от рак на дебелото черво, допълва Байкова.

Според Световната здравна организация нормалното количество сол, от което има нужда организмът ни е между 1,5 и 3,75 грама. При малките деца под 10 години и възрастните хора над 60 години количествата трябва да са още по-малки. Отново според СЗО максималното количество, което можем да приемем без последствия за организма при балансирано хранене, е 5 грама, което е една чаена лъжичка.

И естествено не трябва да се забравя златното правило - ако имаме високо кръвно налягане, то вероятно имаме проблеми със солта в тялото и натрия в кръвта. Това означава, че трябва да сведем до минумум консумацията на сол, защото може да ни докара сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система и дори инсулт, инфаркт, аневризми, сърдечни заболявания. 

Според изследване на National Cancer Institute тези, които добавят допълнително сол в ястието си, са с цели 41% по-висок риск от развитие на рак на стомаха. Заболяването е на пето място по разпространение в световен мащаб. Рискът от подобна диагноза се засилва при беден прием на плодове и зеленчуци за сметка на честа консумация на полуфабрикати, пушени меса и други подобни. Затова британските учени допълват, че превенцията е важна.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Инна Ангелова

Още по темата: хляб сол инсулт натрий

Още от Общество

Меко казано е важно: Каква тоалетна хартия използваме?

Още от Общество

Избори: Войната на билбордове възмущава широките периферии

Пеевски: Отхвърлям налагането на санкции срещу български духовници

ВАС потвърди: Билбордът на ПП-ДБ е нарушение на добрите нрави

Намериха 7-годишното дете, изгубило се в Банкя

Ромите били отделени в група в градината на битото дете

БАН: Почти 40% от територията на България е “демографска пустиня”

Руската църква се скара на наши владици, служили с украински

Посланикът на САЩ у нас: Не се намесваме във вътрешнополитическия ви живот

Доклад на ДАНС: Чужди служби ни диктуват, налазват политиците

Институтът по тютюна и тютюневите изделия увеличава научноизследователския си капацитет с нова апаратура

Стотици приятели и колеги изпратиха Борислав Зюмбюлев

В сезона на алергиите: Кога да посетим специалист?

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си

Условия за ползване

Напиши коментар Коментари

! Отговори

До 5: преди 2 седмици

Напълно съм съгласен. Машина за печене на хляб е идеална инвестиция. Колкото до рестораните... Мой роднина работеше в един ресторант докато учеше в университета. Разправял ми е какво нашествие на гадини става в кухнята на ресторанта ако отидеш пръв да почистиш там рано сутринта. Да допълня - никакви, ама никакви колбаси като салами, наденици, луканки и подобни - това е жива отрова където застоялото/развлено месо е замаскирано с много подправки, там има много сол.

! Отговори

Анонимен преди 2 седмици

То във всичко има сол и захар, не може да го избегнеш това нещо :)))

! Отговори

запознат преди 2 седмици

Купете си хлебопекарна и си печете сами хляб. Ще знаете всички съставки в него. А с проба грешка може да достигнете до наистина интересни рецепти. Моето лично мнение е че човек не трябва да се храни в ресторанти, тъй като се използват най-евтините продукти омагьосани по най-добрия начин. А магазините също трябва да се посещават на минимум, на пазарите човек може да намери отлични продукти. Веригите продават храна годна за прасетата само.

! Отговори

Ямболски цървуль преди 2 седмици

Захарта е още по- голямо зло!

! Отговори

Ямболски цървуль преди 2 седмици

Хляб не ям от няколко месеца и се чувствам доста по- жизнен.Изчезнаха ми паласките.От време на време ям картофи ,или ориз.Тялото ми подсказва,кога имам нужда от въглехидрати.Никаква захар.Само плодове.

! Отговори

Анонимен преди 2 седмици

Също и сиренето с повишено водно съдържание от Лидл и Кауфланд, най-древния метод да му набият вода е солта!

! Отговори

Анонимен преди 2 седмици

Не е от хляба, главно от солените луканки, салами и подобни на които между другото солта им е най-малкият проблем, струват в пъти колкото 1кг чисто месо защо ги купувате спрете се!