Дни преди Великден: Зеленчуците пълни с нитрати, направете си козунаци вкъщи

Дни преди Великден експерти дават важни съвети как да разпознаем прясното месо и качествените продукти за трапезата. Експертите предупреждават, че в зелената салата и зеленчуците може да има нитрати - затова е важно да се измиват и обработват правилно.

"Задължително е да се мият, 15-20 минути е добре да стоят накиснати с оцет или сода, после добре да се измият. Очаква се повишение на температурите и пазаруването на месо става рисково - например агнешко, което виси на кука пред месарницата - по-добре не го купувайте", обясни д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните.

В предаването "България сутрин" експертът коментира, че най-характерният външен белег за признак на развалено месо, който хората могат да усетят, е миризмата - на развалено и на лошо.

Д-р Иванов добави, че при замразеното агнешко рискове няма, но то няма да бъде толкова вкусно като прясното.

“Вероятността да е замърсено е по-ниска. При зеленчуците, ако видите салати потънали в пръст, не ги купувайте. Това е белег за немарливост. Важно е яйцата да имат печати. Цените на козунаците скачат - съветвам ви да си го направите вкъщи", подчерта експертът пред Bulgaria ON AIR.

Иванов предупреди, че ако ни заболи стомахът след консумация на маруля, то това означава, че тя е замърсена с бактерии.

При термичната обработка на агнешкото месо е важно да е добре изпечено.

"Купете си боя не от сергия, а от магазин. Като боядисате яйцето не значи, че може да трае повече. Не трябва да ядете повече от 3-4 яйца на ден", посъветва д-р Иванов.

Гледайте видеото с целия разговор.