Как яйцето стига до магазина и защо струва толкова?

От птицефермата до щанда в магазина - какъв е пътя на яйцето и как се оформя крайната му цена? В база край София всеки ден по поточната линия преминават около 50 000 яйца, които се сортират и окачествяват, преди да поемат към търговската мрежа.

"Това е нашият склад за яйца. Тук се окачествяват яйцата, които се произвеждат в нашата птицевъдна ферма", обясни председателят на Съюза на птицевъдите Ивайло Гълъбов пред NOVA.

Данните показват, че въпреки лекото поскъпване в магазините, цените на едро на практика остават почти без промяна. По информация на КНСБ през март миналата година 10 яйца са стрували 2,86 лева, а през февруари тази година - 2,98 лева.

"Ако погледнем цените на едро в ЕС за една година, разликата е незначителна. За България покачването е не повече от 5%", посочи Гълъбов. Той подчерта още, че у нас яйцата продължават да бъдат сред най-евтините в Европейския съюз.

Разликата между цените на едро и тези на дребно обаче се дължи на цял набор от фактори. "Горивата, токът и фуражите пряко влияят върху себестойността", каза още той, но уточни, че крайната цена се формира и от търсенето, предлагането, както и от потребителските нагласи. По думите му производителите залагат не на рязко вдигане на цените, а на по-голям обем продажби.

Очакванията са около Великден на пазара да има достатъчно яйца, включително и вносни, най-вече в големите търговски вериги.

"На едро цената няма да се повиши. На дребно е възможно да има минимални колебания, но очаквам и промоции", каза Гълъбов. Той увери, че качеството ще бъде гарантирано, а българските яйца лесно могат да бъдат разпознати по маркировката с код "BG" върху черупката.