Чума по свинете в Италия, прошутото е в опасност

Откакто се появи през януари 2022 година, африканската чума по свинете е поразила приблизително 120 хиляди домашно отглеждани прасета в Италия. Това е сериозна криза за местните ферми, произвеждащи прословутото италианско прошуто.

Такъв е случаят и с фермата на Джовани Айроли, където прасетата му са дали положителна проба за африканска чума в края на август. В рамките на една седмица всичките 6200 свине майки, прасенца и прасета за угояване във фермата му южно от Милано бяха заклани съгласно стриктни протоколи, за да се спре болестта, застрашаваща италианската индустрия за прошуто, сушени колбаси и свинско месо на стойност 20 милиарда евро.

“Случи ни се, въпреки прилагането на всички необходими мерки за безопасност. Очевидно е имало провал. Не разбираме какво може да е било", каза Айроли, пише The Independent. Собственикът на ферма в Северна Ломбардия споделя, че никой не се допуска да влиза и излиза освен служителите, и след това при строги хигиенни протоколи, които изискват чисти гащеризони и ботуши за използвайте само вътре в помещенията.

Правителството взе мерки и назначи нов специален комисар за справяне с епидемията през лятото, като избра Джовани Филипини, обучен ветеринарен лекар и дългогодишен директор на италианския ветеринарен орган, който изкорени чумата по свинете на остров Сардиния.

Веднага след като чумата по свинете беше потвърдена в Италия, 12 държави, включително Китай, Тайван и Мексико, наложиха незабавна забрана за внос на италиански деликатеси от свинско месо, като прошуто крудо, без значение дали са произведени в район, където е открита чума по свинете или не. Япония, Южна Корея и четири други страни ограничиха вноса.

Пазари като Съединените щати и Канада не спряха вноса на продукти от свинско месо, стига да идват от райони, които не са засегнати от чумата по свинете.

Айроли не е обнадежден фермата му отново да потръгне и допълва, че чумата определено ще окаже влияние върху производството и бизнеса на прошуто.